近年来，一些不法商贩利用农村技术力量薄弱， 缺乏专业鉴定条件，养殖户辨别能力不强， 经济不宽裕，急于购买以及贪图便宜的心理，大肆销售假冒伪劣产品，严重损害了广大饲养户的利益。 鱼粉 鱼粉是优质的动物蛋白饲料， 由于其合适的氨基酸组成，成为许多饲料优先选用的原料。 质量较好的鱼粉鱼腥味浓，无焦糊和腐臭味，颜色均匀， 手感松散，肉眼观察无明显异物。 掺伪鱼粉往往初闻有根浓的腥味，仔细分辨会闻到异味。掺畜禽下脚料、 血粉的鱼粉会有明显的腐臭味， 肉眼会发现像“糊椒面”和“煤屑”一样的东西。掺沙土的鱼粉用水漂洗就会发现破绽。 蛋氨酸 蛋氨酸是畜禽的必需氨基酸， 多为进口，价格昂贵，常常是造伪者光顾的对象。DL ——蛋氨酸为白色，淡黄色结晶或结晶性粉未。有特殊臭味， 微甜，微溶于水，易溶于稀盐酸、氢氧化钠溶液， 极难溶于乙醇。取少量于锡箔纸上，在下面点火， 纯正的蛋氨酸应逐渐烧燃，并基本不留痕迹。 L——赖氨酸（盐酸盐）赖氨酸是饲料中的限制性氨基酸之一，在植物性饲料中含量很低， 因此在许多饲料中必须添加赖氨酸。L一赖氨酸为淡褐色粉末，稍有异味，易溶于水，难溶于乙醇和乙醚。L一赖氨酸盐酸盐在外观上与之差别是无味。L一赖氨酸（盐酸盐）的灰分应在0．3％以下，故灼烧后残留很少。 饲料酵醇母 饲料酵母属徽生物饲料。 富含畜禽生长和发育必需的营养物质，尤其是富合赖氨酸， 具有活力强、生物学效价高的特点。 正常的酵母为谈黄至褐色粉状或细小颗粒，有酵母的特殊香气， 而掺伪的酵母有明显的异味。也可以采用水淘洗法检查：取适量的酵母，加水反复淘汰，观察底部的残渣， 如只有低蛋白培养基物质，并与所标识的蛋白含量相差较远。 此酵母掺伪的可能性极大。由此可检出掺羽毛粉、石粉、玉米面、 麸皮，以及染色处理的伪酵母。 磷酸氢钙磷酸氢钙因其钙、磷比基本上是3：2， 接近畜禽所需的钙、磷比例，所以， 较多地作为畜禽饲料中的钙、磷补充剂。磷酸氢钙为灰、 白色的粉状物或结晶性粉末，无臭无味，溶于酸，几乎不溶于水， 也不溶于乙醇。好的产品在盐酸溶液中几乎全部溶解。 掺伪的磷酸氢钙加盐酸溶解，会在容器底部留有大量的不溶物。 次粉 属面粉加工副产品， 目前多数用于作预混料的载体。有条件的用户可用面粉含砂量的检测方法测定。饲养户可根据比重作初步鉴定，次粉的容重在1．5以下，矿物质的容重一般在2以上。掺伪的次粉，掂起来有“压手”的感觉，与其体积不相称。用水淘洗法也可鉴别。 饼粕 饼粕通常含有较高的蛋白质，品质优良，是饲养畜禽必不可少的蛋白来源。 饼粕的掺伪常在加工过程中，如豆饼中掺草粉、玉米面等， 花生饼中掺花生壳等，在显微镜下即可检查出来。 也可取掰碎后的饼粕适量，放入水中，浸泡后观察，浸液加碘液变兰， 即可检出掺入了淀粉含量高的非饼粕原料。 使用后会造成畜禽消化不良、腹泻，甚至中毒死亡。
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