银杏全身是宝，银杏种核（又称白果）医食具佳，一直是中国重要的药材之一，在《本草纲目》、《医林要集》等中医古书中，都将白果列为重要药材。银杏实生树一般需要20年左右才能结果，30年进入挂果盛期。可是如果对3年以上银杏苗进行嫁接，成功后一般3-4年即可结果，银杏嫁接方法很多，通过近年来我市的研究试验表明，劈接法和插皮接法，不仅操作简便，而且成活率高，同时劈接法适于小砧嫁接，插皮接法适于大砧嫁接，这两种嫁接方法已经在我市农业开发项目区获得全面推广。方法如下：
1、劈接
劈接为春、夏、秋三季银杏小砧木嫁接最常用的方法。其优点是应用时间较长，操作简便，而且成活率高。只要用切接刀能顺利切开砧木的均可采用此法。低部位大砧嫁接，需要劈刀劈开砧木，撬开劈口，把接穗插下，因太麻烦，生产中大砧都改用插皮接。
为提高嫁接成活率，接穗一定要粗壮，芽子一定要饱满。即使接穗粗度超过砧木粗度也可以照常使用，不但成活率高，生产也旺盛。
（1）销接穗
先在接穗底芽之下0.5厘米的两侧各削一刀，销面呈楔形，上厚下薄，长度3-4厘米。有芽的一侧厚些，无芽的一侧薄些，削面一定要平滑平整。为保证接穗插入时不至发生劈裂现象，应在削口下端的一面于0.2厘米处向内向下斜削一刀，再在较薄的一面于0.5厘米处也向内向下斜削一刀，两刀相交后使下端口平整。如接穗较细，尽量少削掉木质部，增加接穗养分的贮藏，以利于提高成活率，也可改变削法，既削两侧斜面时下刀要轻，逐渐加重，到底端时仍应保留枝粗的1/3—1/2，最后在每个削面的下部0.5厘米处各加削一刀，成尖顶状，往下顺序同上。
（2）切砧木
选好嫁接部位，将砧木剪断或削断，并削平剪口，挑去砧木接口下10厘米以内的芽子，在树皮较为光滑的一面剪口下0.2厘米处向上轻削一刀，然后切插口。切时刀口与砧木面成45度，刀口通过砧木髓心垂直向下深切一刀。切口长度应削面略长，这样光滑的一侧刀缝略长，另一侧略短，与接穗的削面相对称。
（3）插接穗
左手紧握砧木，用拇指靠近切口上，右手持穗，将稍厚的一侧（有芽的一面）朝外，较薄的一侧向内，慢慢插入砧木的切口中，此时拇指应跟着接穗向下滑动，使接穗和砧木的髓部或形成层紧密吻合。为使愈合牢固，接髓削面无需全部插入，可留0.2—0.3厘米的削面于砧于之外，通常称为“露白”。
（4）绑扎
近年来，邳州市银杏研究科学研究所的科技人员，从生产实践中创造出不松绑绑扎法，效果甚好，其具体方法是：
选用同砧木切口宽度相当的塑料薄膜条，先在接口上绕两周，把口扎紧，然后封闭上口。此时可将薄膜条的外侧轻轻拉开，内侧保持原状，绕在接口上，将接口处全部封闭后再向下绕帮，环环相扣，直到超过切缝。此法之优点可避免伤流外溢，使接穗下端浸泡于伤流液中，利于接穗成活。
2、插皮法
插皮法可用于大小砧木，不限粗。但是一般用于大砧嫁接。只要接穗贮藏得好，应用时间可自春季树液流动至砧木萌芽后1周内可采用。此法是由老皮插皮接改进而成，因此操作简单。应用时间较长，故受群众欢迎。
（1）削接穗
在接穗底芽下的背面0.5厘米处向下削一长3—4厘米的斜面，接穗下端削去1/4左右，在另一面下端削一个长0.5厘米斜面，在接穗下端两侧各轻削一刀，形成尖顶状，然后在长斜面两侧各轻轻一刀，但仅削去皮层（2年生以上枝条要削去很硬的韧皮部），露出形成层。
（2）削砧木和插接穗
选砧木适当部位剪断或锯断，削平剪锯口，选皮层较光滑的一面，在锯口下0.2厘米处向上轻削一刀，随之纵削一刀，深达木质部，同时从刀缝处向两侧挑开，把接穗的长削面对向木质部，并轻轻向下插入，接穗上部可稍“露白”。根据砧木粗细，可嫁接1—4个接穗。
（3）绑扎
根据我市近年来的实践经验，插皮接的包扎方法可分为一个接穗包扎法和多个接穗（即2—4个接穗）包扎法。
一个接穗包扎法的具体做法是：先准备两快吸水纸和一块塑料薄膜，其边长需等于砧木的直径再加上10—12厘米。包扎前先将软纸和塑料薄膜从一侧用刀向中间划开到全长的2/5处，先将软纸的开口处套向接穗，紧紧把接穗围住，同时，把未开口的软纸盖在砧木口面上，余下部分向下包住砧木上部。用同样方法套上塑料薄膜。为防接穗松动，可加绑固定拉线，方法是细的扎线套在接穗下芽上方，向相反方向拉紧，然后用麻片或塑料线扎紧。
多个接穗包扎法的具体做法是：把软纸和塑料薄膜盖在砧木口上，再根据接穗的个数和方位用刀划开，插上接穗后，即把软纸和塑料薄膜分别套入、包紧，然后从上而下扎紧，最后绑上固定拉线，将几个接穗相互拉紧既可。
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