因稻草性寒不宜喂牛，而多用大豆秸秆、玉米秸秆、豆饼、羊草等蛋白质含量高、营养价值高的饲料。随着生活水平的提高，人们的饮食结构也发生了变化，牛肉食用量有了大幅度增加。但是，我国的牛肉烹饪耗时较长，耗燃料较多，且肉质发紧、发柴，口感欠佳。日本独有的肉牛“和牛”在9个月到30个月的“肥育期”内，必须用稻草做饲料进行喂养才能产出肉质鲜美、口感独特的牛肉。中国稻草业经过不断地适应、完善和发展，已攻克了稻草熏蒸方面的技术难关，使稻草成为稳定的实用型饲料，成为羊草、苜蓿等所不能替代的新型粗饲料。
日本用熏蒸稻草和普通饲料做对比实验时发现，牛明显爱吃熏蒸后有清香味的稻草。熏蒸稻草增加了饲料可口性，能保持牛的原始进食状态，保证高纤维、低蛋白摄入量，延长反刍时间。在日本，当肉牛长到9个月进入“肥育牛”时期，就开始用稻草喂养。“和牛”日均消耗稻草 3kg ，荷斯坦牛消耗 1kg ，由于牛喜食稻草，所以用稻草喂养比其它饲料能增加牛的进食量，能更好地促进牛健康成长。
饲喂熏蒸稻草的牛，屠宰后牛肉呈暗红色，筋呈淡绿色，并且暗红色的牛肉上分布着芝麻状白色脂肪点（脂肪点分布越均匀表明牛肉品质等级越高，此种牛被业内人士称为“萨西”），此种牛肉瘦肉率高，适合做牛排、烤肉串，肉质松软，用油煎后，有淡香味，鲜嫩可口，口感明显好于普通饲料喂出的牛，深受日本民众喜欢。由于牛肉品质好，销路好，日本本国牛肉价格也因此高于进口牛肉。目前日本牛肉价格比畜牧业发达国家新西兰、澳大利亚、美国的牛肉价格高出42%左右。
使用熏蒸稻草还可解决畜牧业安全性问题。因为稻草属于非动物源性饲料，能避免疯牛病、口蹄疫等传染性疾病的发生。从选择稻草原料开始到深加工、成品出库装箱外运，全过程都严格按照《植检条例》和《动检条例》执行，达到了保护国内农业安全，使日本国内生物物种保持原有平衡，免遭外来物种破坏的目的。
