秋冬季节是蜂蜜的销售旺季，市场上时有假蜂蜜出售，现将几种简易鉴别真假蜂蜜的方法介绍给大家。
一眼看：看蜂蜜的色泽、亮度。真蜂蜜呈淡黄色或琥珀色，颜色不是很清亮，而假蜂蜜，一般呈浅黄或深黄色，色泽鲜艳。
二鼻闻：打开桶盖或瓶盖，用鼻闻。真蜂蜜有明显的蜜源植物的花香味，而假蜂蜜没有花香味，有的假蜂蜜闻起来有浓厚的香精味或异味。
三用手捏：如果蜂蜜已结晶，可取一点蜜放在手指间，用手指捏一捏，真蜂蜜较为松软，手捏后结晶颗粒易化，有细腻的感觉，而假蜂蜜手捏后有沙粒状，不容易捏化。
四用木棒挑：如果蜂蜜是液体，可用一根木棒将蜜液挑起，观察蜜液下流的情况。真蜂蜜因为有弹性，蜜液可拉成长丝，丝断后，断头回缩成球状，而假蜂蜜挑起时无拉丝现象，有的假蜜也拉丝，但拉丝易断，断头不能收成球状。
五用餐巾纸检验：将蜜液滴一滴在餐巾纸上，观察滴液在纸上的形状。真蜂蜜含水量低，滴在纸上呈球状，不扩散，而假蜂蜜滴下后会向四周扩散。
