一、鲜茧评级
1、初验。检查鲜茧表里是否一致，是否有毛觉茧、过潮茧，确保正茧上车茧率达85%以上。
2、抽样。从鲜茧的面、中、底部随机抽取1000克混匀，平分2份，由售茧人任选1份，装入样茧篮，填写抽样验级单并编号。
3、评定色泽。以茧色洁白，光泽正常，茧衣蓬松者为好；茧层外表灰白或米黄，光泽呆滞，茧衣萎瘪者为差；介于两者之间的为一般。
4、选茧检验。将500克样茧倒上选茧台，按蚕茧分类标准进行选茧。上车茧率（%）=上车茧重量*样茧选后总重量乘100。
5、剖茧检验好蛹率。好蛹率（%）=好蛹茧粒数*受检茧粒数乘100.
6、烘鲜壳称干壳量。茧壳呈蜡黄色（黄而不焦）即达到无水恒量。
7、仪测茧层含水率推算干壳量。干壳量（克）=鲜壳量乘（1-茧层含水率）。
8、定级定价。一是根据干壳量值确定基本茧级；二是根据上车茧率、色泽、好蛹率等确定核定等级；三是计算茧层含水率；四是核定鲜茧重量。
二、鲜茧处理
1、鲜茧堆放。
操作环节要轻，不损坏蛹体，不破坏茧层；鲜茧堆放时间，春季不超过24小时，夏、秋季不超过16小时；随时捡除血茧、双宫茧和印烂茧；工作场地无落地茧。
2、蚕茧干燥。
（1）、上铺茧厚度设置要求。一般铺茧掌握在6~6.5公斤／平方米。
（2）、烘茧。主要采取热风式自动循环烘茧机进行烘茧。
（3）、半干茧还性处理。防止发生蒸热，产生内霉蛹；还性时间3~7天，晴天稍长，雨天稍短，春秋稍长， 夏季稍短。
（4）、把握出灶茧适干标准。
适干茧出灶标准 嗅觉：微香为适干。听觉：手摇蚕茧发出清脆声音为适干。触觉：手的茧堆清爽微湿为适干。手捻蛹体呈片状重油而不腻为适干。
半干茧（6成干）出灶标准 蛹体胸部扁瘪，腹部凹陷呈字型，背部弓起，尾部缩进三节，蛹体尾部未断浆为六成干。
