每到秋天，无论城市还是乡村，家家户户都要或多或少储存红薯，方便食用。红薯不仅营养丰富、甘甜可口，而且具有一定的抗癌作用。但是如果储存不当，就容易腐烂。下面给大家介绍几种储存方法，供大家参考：一、切片晒干储存法 把红薯切片，放到向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要被雨雪淋了。晒干后，放在室内干燥的地方保存起来，吃前用水泡一下。二、蒸熟后晒干储存法 把红薯蒸熟后，每块切成三至四片，放到向阳、干燥、通风的地方晾晒。红薯蒸熟后，水分蒸发慢，需较长时间才能晒干。注意不要被雨雪淋了。晒干后，放在室内干燥的地方保存起来，吃前用水泡一下再蒸。三、小地窖储存法 在泥土地里挖一个地窖，直径一般为1.5米左右，深约3-4米，把红薯用保鲜液浸一下，晾干储存在里面，离地面80厘米用潮土填平。四、室内储存法 红薯很怕冷，当温度过低时，就可能受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；温度过高时，又会生芽，最好把温度控制在15℃左右。最好放在透气的木板箱内保存。如堆放在靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。五、地窖储存法 地窖的深度以3米左右为宜，储存红薯前要用50%多菌灵可湿性粉剂1500倍液均匀喷洒地窖，杀菌消毒。储存应选择无病菌、无病虫危害的红薯，不可堆放过满。入窖初期，应以通风散湿为主，先封闭1-2天，后打开窖门，让气温稳定在12-13℃，湿度80%-90%。
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