湖南古丈：选购春茶要“五看”

        茶叶是一种大众消费的绿色健康饮料，从生产季节上可分为春茶、夏茶、秋茶三个时期产品，明前至立夏期间是春茶采摘上市的季节，产品质量也为全期上乘阶段。近年来各地大多数消费者都有先饮为快、先品为乐的品新心理，对春茶格外青睐。春茶无论从内质、色泽、香气、汤色、口感、价格等都优于夏秋茶。因此，在生产样品茶、礼品茶都选择在春季这一时段。选购春茶时如何辨别出新、陈茶叶，应做到“五看”：
        一看色泽  新茶叶条索紧细，色泽黄绿明亮，白毫显露，光泽鲜爽，而陈茶叶色泽暗淡，条直但毫少。选购时只要稍加细看，从色泽上可分辨出新、陈茶叶之间的区别。
        二看香气  新茶叶香气浓耶，用鼻嗅闻，清香扑鼻，沁入心脾，能使人醒目提神。陈茶叶则香气淡，很少有扑鼻的香气，存放较久的还带有异味。
        三看汤色 倘若从色泽、香气上仍然分辨不出新茶、陈茶，可将茶叶用开水冲泡一杯，观察杯中叶底和汤色。新茶叶汤色嫩绿明亮，叶底鲜绿，滋味爽醇。陈茶叶则是汤色黄褐，叶底无新鲜色泽，汤色香气不足 滋味偏淡。
        四看包装日期    每年新茶上市时是陆陆续续的，茶农和经营户都是现采现炒现卖，边产边销，同一天采摘鲜叶同一天加工，同一级别的春茶常用大口袋包装，购买时可从大袋中查验一看便知。陈茶叶大都是贮放一年以上的大袋或是小包装，在商店超市存货较多。因此，从其包装日期大致可辨出是新茶或是陈茶。