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炒鲜泥螺加工技术

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  原料:鲜泥螺1000克

  配料:海鲜酱、盐、糖、味精、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、色拉油适量

  加工步骤:

  ①鲜泥螺筛去水分沥干

  ②鲜泥螺、海鲜酱、盐、糖、味、料酒拌匀

  ③锅内加入适量的色拉油烧热,放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒后,放入拌好的鲜泥螺翻炒3-4次,即可出锅

  ④装盘

(来源:江苏)

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