1、将虾洗净去皮，去虾线，用料理机打成蓉；
2、虾、瘦肉馅、鸡蛋、淀粉、葱叶、耗油、酱油、香油、糖、盐、味精一起搅拌。虾、肉、瘦肉馅的比例大概1:1，鸡蛋随馅料多少酌情加入，不要太多，否则馅料太多，否则馅料太稀口感不好，淀粉少数，多了也会影响口感；
3、炒锅倒入少许色拉油，加至6、7分热时，将馅料用勺子盛好放入锅内，用中火两面煎至熟即可。
（来源：江苏）
材料：虾、瘦肉馅、鸡蛋、淀粉、葱叶、耗油、酱油、香油、糖、盐、味精、色拉油。
010-59069291
1、将虾洗净去皮，去虾线，用料理机打成蓉；
2、虾、瘦肉馅、鸡蛋、淀粉、葱叶、耗油、酱油、香油、糖、盐、味精一起搅拌。虾、肉、瘦肉馅的比例大概1:1，鸡蛋随馅料多少酌情加入，不要太多，否则馅料太多，否则馅料太稀口感不好，淀粉少数，多了也会影响口感；
3、炒锅倒入少许色拉油，加至6、7分热时，将馅料用勺子盛好放入锅内，用中火两面煎至熟即可。
（来源：江苏）
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