孵化野鸡（也叫雉鸡）所产的种蛋应随产随孵。蛋少可利用家鸡代孵；蛋多可人工孵化。野鸡的孵化期为24天。在其孵化期的1～20天内，温度应控制在37.5℃，相对湿度65～70％；21～24天出雏期为37℃。
育雏主要是控制好温度。雏鸡1～3日龄，适温为34～35℃，4～5日龄33～34℃，6～8日龄32～33℃，9～20日龄31～32℃，21～60日龄26～28℃。雏鸡1～10日龄宜采用24小时连续光照，以后每周递减3～4小时。30日龄后利用自然光照即可。雏鸡出壳后先饮0.01％的高锰酸钾溶液，而后再开食。野鸡喜零食，要采取多次喂养法。饲料用玉米、豆饼、鱼粉、麸皮、熟杂肉、骨粉、青绿饲料及各种微量添加剂配制。饲料的粗蛋白质含量要在18％以上。
成鸡饲养可笼养或网舍散养。笼养所用鸡笼和家鸡笼结构相同。网舍饲养应在其内设栖架、水槽、料槽、产蛋箱。饲料配方是：玉米41％、麸皮10％、豆饼19％、鱼粉15％、青绿饲料10％、骨粉3％、盐和微量添加剂3％。成鸡在61～120日龄时生长最快，作为商品鸡，在120日龄前后出售最经济。
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