苦荞属蓼科，食药兼用型粮食作物，它的特点是根系发达，叶片呈倒三角形，茎杆直立，呈圆形。正常条件下成熟后株高在1米左右，千粒重达22克左右。由于苦荞富含人体所需的多种微量元素和氨基酸，并具有独特的药用价值，因此其衍生产品的开发能力较强，是我国主要的旱地经济型粮食作物。
据专家介绍，农户选择种植苦荞对其适宜生长的环境要求是：一、种植地域应选在平均海拔1000米以上的山地丘陵地区，通风透光好；二、选择种植的地块以保水性强，透水性好的中壤土为好。
农户种植苦荞种植管理方法较为简单，在管理中农户若想获得稳产高产，应着重做好以下几个方面的工作：一、要谨慎选种，由于苦荞的品种较多，因此农户要注意选好适宜的品种，目前较适宜我省种植的苦荞品种主要有黑丰一号、九江、93－8、9918等；二、播种时间，以晋中地区为例，可选在每年6月中下旬进行，种植前农户要进行整地，施基肥，基肥的施入量可按每亩施农家肥10担，磷肥、碳氨共100斤来计算，种植密度以每亩留苗6万－12万株为好；三、苦荞播种后8－10天可出苗，当小苗长到1尺高到开花前期这段时间是苦荞生长的关键时期，这一时期农户要做好两次中耕、松土与除草，时间间隔以20天左右为宜。
由于苦荞含有特殊的营养素黄酮，具有明显的降血糖、降血脂、降血压和治疗便秘的独特作用，因此，发展潜力具大，国际市场前景较为看好。
据了解，苦荞的生长期一般在70－90天左右，种植苦荞具有方法简单、易于管理和回报率高的特点，因此，农户种植苦荞的市场前景较为广阔。
（来源：《农家科技》）
（来源：《农家科技》）
