焚烧麦秆引起的烟雾会引起严重的可吸入颗粒物污染，使其浓度在短时间内迅速升高，吸入后容易诱发人的呼吸道疾病。
焚烧麦秆形成的烟雾，造成空气能见度下降，可见范围降低，易引发交通事故。
另外，在农田焚烧麦秆，一旦遇到较大风势，或引燃周围的易燃物，火势将无法控制。
在处理麦茬和麦秆时，一定要远离农房并在靠近水源的地方，防止“火烧连营”，而且麦场要与电线、村庄和有明火的地点保持一定的防火距离，以防止电线搭连着火，进而引起麦场着火。一定不能将火源带进麦田和麦场，比如，成年人不要在麦地吸烟，随地扔烟头，儿童也不要在麦田里玩火，以防火灾。
