（三）矿物质饲料
矿物质饲料包含的元素很多，猪所必需的只有14 种。其中最易缺乏的有10种：钙、磷、钠、氯、钻、铁、铜、锌、碘和硒元素。还有钾、镁、硫、锰4种元素，一般在饲料中不缺乏。
1. 钙和磷
（1）钙和磷的功能 钙和磷是骨骼和牙齿的主要成分，骨又是钙、磷的贮存库，对骨骼系统的发育和维持起主要作用。钙还是血液凝固所必需的物质。磷是某些辅酶的重要成分。
（2）影响钙、磷吸收的因素 一是钙和磷的比例。钙、磷比例是影响钙、磷吸收的重要因素，钙、磷比例以1.5：1为宜。二是维生素D。 足量的维生素D 利于钙、磷吸收。三是乳糖和蛋白质。乳糖对钙的吸收有促进作用。蛋白质水解产物氨基酸可以与钙形成可溶性钙盐，从而增进钙的吸收。四是磷的存在形式。谷实、糠麸、油饼等植物性饲料所含的磷50％以上以植酸磷形式存在，猪对植酸磷的利用率很低。
( 3 ）钙、磷因素引起的疾病 饲料中钙和磷缺乏时，猪易出现钙、磷缺乏症。表现为食欲下降，生长停滞，消瘦，跛行，骨骼脆弱和繁殖功能受损。幼猪易患佝偻病，成年猪易患骨软症。骨松症（溶骨症）是成年猪钙、磷代谢障碍的疾病，常见于妊娠母猪或泌乳高峰时的母猪，为钙、磷负平衡所致。猪的饲料中以鱼粉、骨粉、贝壳和磷酸氢钙较好。
2 ．镁 镁是骨骼的主要组成成分，也是许多酶系的辅助因子。体内70 ％的镁存在于骨骼内，调整神经肌肉的兴奋性，保证神经肌肉的正常功能。猪对镁的需要量较低，猪体中一般很少缺镁。在肥育屠宰前补加镁，可防止应激敏感猪在送往屠宰途中的应激反应，在屠宰前的3～ 4 天补加镁对肌肉松弛有利。
3 ．硒 硒和维生素E 都有抗氧化作用，且有相互节省效应，但高水平维生素E 不能完全替代硒的作用。在我国东北、西北、西南的一条倾斜地带和浙江、江苏等地区为缺硒区，在配合饲料中要添加0 . 1 ～0．3 毫克／千克的硒。如果维生素E 添加较多可减少硒的需要量。
猪需硒量很低。缺硒症可表现为食欲减退，行动缓慢，体内脂肪变成棕黄色，肝坏死、白肌病。回肠、盲肠、肺、皮下组织和胃粘膜下层水肿。猝死是硒缺乏的典型特征。硒的作用在于其可与维生素E 相互制约共同承担抗氧化的作用。硒还可以保证细胞膜的完整性以及仔猪对高剂量铁的耐受性。
4 . 锌 生长猪缺锌的典型症状是皮肤角质化过度，即所谓皮炎。缺锌降低生长速度和饲料效率，仔猪发病率较高，初产母猪产仔少而小，公猪缺锌导致睾丸炎和仔猪胸腺发育受阻。
5 ．铜 铜对仔猪的生长发育非常重要。猪一般不易缺铜（缺铜地区除外）。缺铜可表现贫血，但不能通过补铁消除。如果猪乳中缺乏铜，仔猪会患贫血症，腿变形弯曲，腿关节软弱无力，飞节过度松弛，猪不能直立，前肢弯曲，严重者前肢失去功能，虽不是麻痹但不能站立，心血管异常，神经障碍，生长受阻。如及时补铜即能补救，可使症状全部消失。铜在肝中过量沉积，造成血红蛋白水平降低和黄疸，日粮高钙、低锌、低铁加重铜的中毒症状。
6 ．铁 铁在动物体内的含量虽少，但极其重要。缺铁时仔猪皮肤不红，血液不浓，猪体弱不活泼、毛粗糙，轻度腹泻，呼吸困难，勉强为猪体组织供给足够的氧，生长停滞，变成僵猪。因此必须给仔猪补铁，可以给初生仔猪一次性注射右旋糖酥铁、糊精铁（100～200 毫克铁）。猪乳中含铁量极低，日粮需要供应铁。
7 ．钠、钾、氯 钠和氯缺乏会降低猪的生长速度和饲料效率。猪表现为食欲下降、异食癖、互相咬尾巴、舔围墙等，严重缺乏时会导致肌肉颤抖、四肢运动失调，母猪泌乳量也受到影响。缺钾症状与缺食盐相似，一般饲料钾含量丰富，可满足猪的需要，不必在饲料中添加。只要供给充足的淡水，猪能耐受高水平的氯化钠，若饮水限制或水中氯化钠含量过高，会导致中毒。钠中毒的症状表现为神经过敏、虚弱、蹒跚、癫痫发作、瘫痪或死亡。
（四）维生素饲料
猪对各种维生素的需要量极少，可它们在猪体内的作用却很大。动物体的一切新陈代谢都离不开各种酶，而维生素本身就是酶的组成部分，有的直接参与酶的活动。所以，当某种维生素不能满足猪体的需要时，就会影响生理上的正常代谢，造成食欲减退，生长停滞，最后表现出一些特有的疾病症状，即维生素缺乏症。大多数维生素都不能在猪体内合成，即使某些维生素可以在体内合成，也往往因合成速度太慢或量太少而不能满足生理的需要，所以必须从饲料中经常得到补充。青绿多汁饲料含维生素较多，如保存、调制得当，合理搭配，能满足猪对维生素的需要。喂给青绿多汁饲料不仅是补充维生素的有效途径，而且可以提高饲料转化率，有利于繁殖、生长和健康。如不能提供足量的青绿多汁饲料，则日粮中必须添加人工合成的多种维生素添加剂。
猪需要的维生素分脂溶性维生素和水溶性维生素两类。脂溶性维生素包括维生素A 、维生素D 、维生素E 和维生素K ；水溶性维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12 、泛酸、叶酸、烟酸、生物素、胆碱和维生素C 等。脂溶胜维生素可在猪体内贮存。脂溶性维生素主要经胆汁由粪中排出，所以脂溶性维生素A 和维生素D 过多时对猪有中毒危险。水溶性维生素除维生素B2外，其他则不能在体内贮存，其吸收过多时可从尿中迅速排出。
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