昆虫食品上市前也与其他产品一样，必须有产品标准。新产品要搞企业标准，并在当地技术监督部门登记注册。现将我们1994 年制订的汉虾（黄粉虫）食品企业标准介绍如下，供参考。
汉虾粉企业标准：
汉虾粉是以黄粉虫（面包虫）为原料制成的营养调味品。汉虾粉以鲜活黄粉虫为原料，经过严格的前期、中期和后期的专利加工技术处理（发明专利证书号ZL89104557 . 0 ) ，清除了虫体内排泄物及腺体分泌物，本技术加工的样品已通过了三个阶段的安全性毒理试验。根据陕西省食品卫生监督检验所( 92 ）食监检（食）字第056 号批复，我们将进行中试性小规模试生产。为了保证产品质量，特制定本标准。该产品以汉虾干粉为主，配合其他调味品（精盐、花椒、生姜等）。在编制本标准时我们参照了肉松（太仓式）卫生标准中的有关细菌方面的指标（GB2729 一81 ）。
汉虾粉卫生标准：
汉虾粉系指以黄粉虫为原料，经活体排除杂物、分泌物等，并经高温消毒、脱水、加工后制成的粉状汉虾干制品。成品汉虾粉占93 ％以上，其余为食盐、花椒、生姜等调味品。
引用标准：
GB4789- 84 菌落总数测定法
GB4789 一84 大肠杆菌测定法
GB4789 一84 致病菌测定法
GB5O09 一85 铅（Pb ）测定方法
GB5009 一85 砷（As ）测定方法
GB 12399 一90 硒（Se ）测定方法
GB12388-90维牛素E 的测定方法
GB-2828 水平Ⅱ检验抽样方法
GB-7718-87 食品标签通用标准
1.感官指标
( 1 ）粉状，呈黄褐色，只昆虫蛋自质特有风味，无其他异味。
( 2 ）包装：玻璃瓶包装，封口严密，印刷标志整齐，重量10 克、50 克和500 克装，内容物误差幅度每百克士4 克。
( 3 ）无杂质，无霉变，不含添加剂。
2 ．理化指标：
表1 主要成分及理化指标
致病菌（系指肠道致病菌及致病性球菌）
不得检出
3 ．检测方法：
( 1 ）色泽、形态、味、包装，采取感官检查，重量以架盘天平称量。
( 2 ）卫生检验：
菌落总数测定法，按GB4789 一84 规定方法执行；大肠杆菌测定方法，按GB4789 一84 规定方法执行；致病菌测定方法，按GB4789 一84 规定方法执行。
( 3 ）铅（Pb ）的测定方法，按GB5009 一85 方法执行：
砷（As ）的测定方法，按GB5009 一85 方法执行；
硒（Se ）的测定方法，按GB12399 一90 方法执行；
维生素E 的测定方法，按GB12388 一90 方法执行。
( 4 ）产品原料应是严格经过汉虾Ⅲ号工艺排杂、排毒的黄粉虫幼虫或成虫。
4 ．验收规则：
( 1 ）汉虾粉经厂检验部门按本标准检验合格后方可出厂。
( 2 ）检验抽样方法，按GB2828 水平Ⅱ抽样。
( 3 ）理化指标及卫生指标有一项不合格，判全批不合格。
( 4 ）供需双方对质量问题发生异议，由法定质量监督检验部门重新抽样做仲裁检验。
5 ，产品包装、标志、运输和贮存：
( l ）产品包装标志应符合GB7718 一87 ( （食品标签通用标准》 。大包装应有“防潮、防压、轻放”等字样或标志，并注明厂名、厂址、电话、产品标准和产品卫生批号。
( 2 ）本产品的小包装按重量包装严密封口，重量误差士4 % ，大包装用纸箱包装，大包装内放合格证并上封条。
( 3 ）运输时要轻装轻卸、注意防潮，避免重压、暴晒。运输工具要清洁卫生，不允许与影响食品卫生的物品混装。
( 4 ）产品应存放在阴凉干燥，通风清洁、具有防鼠防蝇条件的条件的库房内。不得与有异味的物品混放。在上述保管条件下，存放12个月。
附加说明：
本标准主要起草人：陈彤
陕西省技术监督局，企业标准备案号Q / 610000 一X83.321-94
注：本企业标准是1994年制定的。近年来又有许多新的产品加工技术和新的科研成果。在企业界产过程中，还应该根据国家队新食品资源的政策和食品卫生标准条例的变更及市场对产品的要求，进一步完善和修改。
