外貌特征 獭兔皮毛具有其它家兔无法比拟的优点，即“短、细、密、平、美、牢”。獭兔毛短，毛长１．６-２．２厘米，而且毛纤维直径小、粗枪毛含量少。毛浓密而竖立、不易脱落、保温性好。毛被手感特别丰满柔软，且长短均匀、整齐一致。獭兔毛色种类多，有黑、白、咖啡、黄褐等色。
饲草饲料 野生杂草及树叶都可饲喂，但要防止农药污染。豆科牧草苜蓿及作物秸秆如豆秸、花生秧、地瓜秧都可作为粗饲料喂兔。在正常情况下，成年兔每日青饲料８００-１０００克，精饲料１００-１５０克。精饲料配方为：玉米４０％，麸皮２０％，豆饼２０％，米糠５％，大麦或高梁５％，鱼粉５％，骨粉３％，食盐１％，生长素添加剂１％。
饲养管理
（一）公兔。公兔在配种期间，应补充蛋白质饲料和维生素Ａ、Ｅ（胡萝卜即可）。如种公兔每天配种２次，饲料就应比原来增加２５％。每只种公兔应固定配２-５只母兔为好。种公兔使用年限２-３年。配种时要同色相配，禁止不同色的兔相配或与其他肉食兔相配。
（二）怀孕母兔。母兔怀孕期２９-３１天。孕期要保持安静，不要随意捕捉，不喂霉烂变质饲料。临产前３天，适当减少精饲料。做好产前准备，将繁殖窝消毒后铺上软而短的麦草，当母兔拉毛衔草时说明即将产仔。这时要准备好凉开水，并放入微量食盐和糖，米汤也可以。如产后缺乳，可喂催乳片２片，连喂２-３天；也可在饲料中加入红糖和热猪油。
（三）仔兔。仔兔生后抗病能力差，要严防老鼠及一切有害动物进入兔舍。兔舍要保持清洁卫生，防止仔兔掉到舍外，避免舍内过冷过热。１８天后要训练仔兔吃食，给一些易消化而又有营养的混合料。当仔兔３０-４５日龄时，应分期断奶或一次性断奶。当仔兔４５日龄后要注射兔瘟和巴氏杆菌疫苗。
配种繁殖 獭兔繁殖无明显的季节性，所以一年四季均可配种繁殖，但以春季受胎率最高。种公兔要在５月龄、体重２．２５千克以上才能交配。种兔要一兔一笼。配种时，将母兔放入公兔笼内，完毕后再将其放回原处。夏季配种要在早７点前、晚８点后，冬季在上午１０点后至下午４点前配种。农家养兔繁殖，要夏防热、冬防寒，建好繁殖窝，以母兔自然繁殖为好。
疾病防治 在霉雨季节，容易发生球虫病，要注意防潮湿，并在饲料中加入一定数量的大蒜、圆葱、韭菜等，并定期定量喂给氯苯胍及磺胺二甲基嘧啶。如因天气变化引起感冒或肺炎，可喂给人用解热止痛片或注射青、链霉素混合液。
