(1)蛋白质的消化和氨基酸的吸收。蛇是单胃动物。单胃动物对蛋白质的消化开始于胃部，胃酸使蛋白质变性，三维结构的蛋白质于是分解为单股，暴露的肽链在胃蛋白酶、十二指肠胰蛋白酶和糜蛋白酶等内切酶的作用下，在M、zn 、Mn 等离子参与下，变为游离氨基酸(占摄入蛋白质的约60％)和短肽(含2 6个氨基酸)。短肽在肠黏膜中经二肽酶作用变为氨基酸。氨基酸的主要吸收部位在小肠上部2／3处(图4 1)。大部分氨基酸被吸收后经门静脉入肝，仅少量氨基酸经淋巴运转。氨基酸的吸收是主动运转过程，故需要能量将氨基酸逆浓度运输。肠黏膜中以三种不同吸收机制分别吸收碱性、酸性和中性氨基酸。同一吸收机制的多种氨基酸，吸收快慢存在竞争，肾小管内氨基酸重吸收也存在着竞争。
对饲料原料有无事先作适当处理，也会影响到蛋白质的消化吸收。如生大豆和生大豆油粕中含有胰蛋白酶抑制因子和血清凝集素，前者会降低胰蛋白酶活性，后者可使红细胞凝集和降低淀粉酶活性，进而间接影响蛋白质的消化吸收，致使动物对饲料蛋白质及能量的利用率降低。据试验，对这种生大豆或生大豆油粕，通常在常压下加热30 min即可。
(2)饲料原料应合理搭配。在前面讲蛋白质饲料原料时，已介绍到若甲种氨基酸含量高，乙种氨基酸含量低，这就需要注意如何进行搭配，以求取长补短，达到互补。如大豆粕赖氨酸含量高，为2．54％，而其蛋氨酸含量低，仅0．51％，就可以让它和芝麻饼(粕)搭配使用，从而既弥补了大豆粕的蛋氨酸不足又弥补了芝麻饼粕的赖氨酸不足，达到两全其美的效果。
(3)提高饲料蛋白质的品质。饲料中的蛋白质含量及氨基酸的平衡情况，应根据饲养动物的种类、年龄、性别、饲养目的等条件而定。若蛋白质过少，则不能满足动物的需要；若过多，同样有不利影响，不仅浪费了蛋白质，而且可能对生长期的动物引起代谢紊乱以致蛋白质中毒。
所以，给予的蛋白质最理想的是不多不少。这就得注意组成蛋白质的氨基酸的平衡。
氨基酸的平衡，用一些指标以数学式表示的话，可示意如下：
动物需要的氨基酸，均对单胃动物而言。从饲料供给的角度来说，氨基酸有必需和非必需之分，即必须从饲料中摄取和不必从饲料中摄取而机体能自行合成。对于不同种类的 动物来说，所需的必需氨基酸不一样，即使是同种的动物，不同的生长阶段也会有一定的差别。前面介绍过的几种重要氨基酸，就是必需氨基酸。非必需氨基酸则是一些动物体内能 大量合成或是需要量较少、不必由饲料供给仍能使动物正常生长的氨基酸。
必需氨基酸中有限制性氨基酸。限制性氨基酸是指某一种或某几种必需氨基酸，其含量低于动物的需要，且由于它或它们的不足以致限制了其他必需、非必需氨基酸的吸收。根据限制性氨基酸缺乏的严重程度，最缺乏的称为第一限制性氨基酸，其他依次称为第二、第三限制性氨基酸。限制性氨基酸主要包括赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。
赖氨酸因为动物机体不能合成，也不能被任何一种氨基图4-1 五步蛇的消化系统 酸代替，故被视作营养中的第一限制性氨基酸；蛋氨酸、色氨第二、第三限制性氨基酸。但即使同一种动物，在不同的生长时期限制性氨基酸的次序也可以有所不同，如雏鸡的第一、第二、第三限制性氨基酸分是赖氨酸、苏氨酸和蛋氨酸。限制性氨基酸被称为蛋白质饲料的强化剂。前面述及的在饲料配合中以甲原料之丰补乙原料之歉外，还可用添加市售的限制性氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸等，从而提高饲料蛋白质的利用率。
动物为了合成自己的体蛋白质，需要种类、数量、比例合理的氨基酸，当然包括各有关限制性氨基酸添加剂达到需要量。否则，即使其他氨基酸再多，也无法合成体蛋白质。这是因为这些限制性氨基酸不平衡，以致另一些氨基酸因为用不上而在体内分解，并从尿中排泄掉。
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