青贮饲料是利用乳酸菌发酵调制而成的,具有酸香味并可长期保存,对解决冬春季节青饲料的供应有重要意义。青贮饲料的裨是在厌氧条件下,利用乳酸发酵产生乳酸,使积累到足以命名青贮物中的pH值下降到4.0左右,从而命名青贮中所有的微生物都处于被抑制状态,以达到保存青贮营养价值的目的。青贮饲料适口性较好,冬季以干粗饲料为主的日粮中,加喂青贮饲料可促进食欲,对于奶牛来说,青贮饲料是维持产奶量的重要饲料。
青贮饲料能有效地保存青绿植物的营养成分,保持原料青绿时的鲜嫩汁液,扩大了饲料资源,是保存饲料的经济而重要的方法。青贮饲料在任何季节都能为牛所采食。青贮饲料已成为维持和创造高产水平不可缺少的重要饲料之一。