1、选种选配，提高牛群素质
通过应用全国，甚至世界优秀种公牛的冻精来配种或进行胚胎移植技术,让后代多继承优良的产奶基因,淘汰低产的个体,使牛群素质一代比一代提高,使奶牛的整体产奶水平逐渐提高。
2、合理的培育技术
优良的种质必须与科学的饲养管理相结合、才能发挥作用,因为很多性状的遗传效应并不高,而环境对其影响却相对较大,俗话说：“三分种,七分养”就是这个道理,要想得到高产个体,提高牛群的产奶量,培育奶牛是很关键的环节。
2.l犊牛是指从出生到6月龄以内的牛,是乳牛场的后备力量。这阶段如果饲养管理不当,会使其成活率降低,生长发育不良,成长后繁殖受胎困难,生产性能低下等,从而影响其经济效益。所以要重视犊牛培育,其要点如下:
2.1.1喂初乳:初乳中含有大量抗体、维生素、矿物质等营养成份,对增强犊牛体质,提高抵抗力具有十分重要的作用, 犊牛从出生后1-2小时内吃到初乳,第一次喂量在1-1.5千克,以后逐渐增加,初乳喂至5-7天后可改为常乳或混合初乳。
2.1.2补饲:随着初生犊牛的成长,单靠牛乳满足不了营养需要,因此要及时补喂饲料,当犊牛出生后l周,即可让其自由采食,优质干草或精料等。精饲料应以玉米粉、大麦、麦麸、豆饼、骨粉、微量元素、维生素等混合而成,粗蛋白含量在18%左右；2周龄后可添加青贮饲料,青干草等,这样可促进瘤胃早日发育,逐渐增加瘤胃菌群及早反刍。
2.1.3断乳:当犊牛在出生60天后,习惯采食一定量的精饲料(每天0.5kg以上〉和粗饲料,喂乳量接近于零时,即可断乳,体弱的犊牛可适当延长哺乳期。精饲料应以优质犊牛料为主,数量应逐渐增加,以增加至每天1.5-2千克为限,优质粗料任其自由采食,切忌喂给劣质霉变的饲料。
2.1.4日常护理:
①护理: 犊牛每次哺乳完毕后,应用清洁布擦去嘴边的乳渍,以防犊牛互相舔吮下毛而在胃内形成毛球,影响发育。注意犊牛不得舔吮脐部、乳头等部位,以免造成这些部位发炎,对有乱舔恶癖的犊牛应隔离或戴上口笼饲养一段时间后再混群散放。
②去角和剪去副乳头:去角,可在0.5月龄左右进行,去角后乳牛比较温顺而且不易出现打斗外伤。在2月龄前剪去副乳头,以利于今后挤奶、防止传染乳腺炎。
③称重:对犊牛应每月固定日期称重一次,并在6月龄测量体高、体斜长和胸围,根据增重情况,及时调整饲料。
④防疫:按时作结核、布病检疫工作,并接种牛出败疫苗。
2.2青年牛的饲养管理
青年牛是指7月龄至30月龄的牛:这阶段是牛生长发育比较迅速和繁殖配种的关键。
2.2.1饲养原则:应贯彻以青、粗饲料为主,精料为辅的原则；做到尽量多吃青、粗饲料,促进瘤胃容积增大,加强消化能力,精饲料的粗蛋白含量在14%左右,饲料中应有足够的维生素和矿物质,使营养全面,体膘保持适中,一般为7-7.5成膘,防止过肥或过瘦。
2.2.2定期测量体尺、称重:目的是及时了解牛的生长发育情况,纠正饲养不当等,可使青年牛尽早达到发育指标,及时配种受孕,产犊,节约饲养成本和早日泌乳。
2.2.3及时配种并做好记录:青年母牛一般在8-12月龄发情,但要在体重达320公斤以上,16月龄左右配种为宜。
2.2.4分群饲养：对己怀孕的育成牛,应与其他青年母牛分群饲养,以免冲撞或爬跨造成流产,由于孕牛本身及胎儿生长发育的需要,精料供给量应逐渐提高到每天4-4.5千克,青贮和优质粗料则自由采食。
2.3成年母年的饲养管理要点凡产犊后的母牛及30月龄以上而仍未产犊的青年母牛均称为成年母牛。饲养成年母牛主要是使其健康长寿,提供量多、质优的牛乳,多繁殖优良的后代,创造更多的经济效益。
2.3.1不同时期的饲养要点
2.3.1.1干乳期:为了使母牛在下一个泌乳期发挥更大的泌乳能力,应在怀孕母牛预产期前45-60天停止挤乳,以恢复体况,积蓄营养,修复破损的乳腺细胞,并满足胎儿生长发育之需。在干乳前应进行一次验胎,确定无误后再干奶,干奶采用一次性停奶为宜,在最后一次挤完奶后在4个乳区内灌住抗菌素,油膏封闭后不再挤奶,但随后应注意乳房炎。干奶牛的日粮应以优质干草为主,并喂以适量青贮饲料、精料等,精粗料比例约为30:70,粗蛋白为11%-12%。
2.3.1.2围产期:奶牛在产前、产后各15天称为围产期。精料可在产前15天起每天逐渐增加,但最大量不宜超过体重的1%,日粮中精、粗料比例为40:60,粗蛋白质为13%,喂钙、磷比例产前应在1.2-1.5:1,产后应在1.8-2.2:1,产后半个月内应喂以易消化,适口性好的日粮。精料应视食欲、恶露、乳房水肿等情况逐渐增加,控制糟渣、块根类等饲料的喂量,以免造成真胃变位等内科疾病,干草则任其自由采食,初乳不应挤得太多,3一7天后才可挤净,以免造成生产瘫痪。
2.3.1.3泌乳期:
①泌乳前期:母牛在分娩后14—100天称之为泌乳前期,这段时间内母牛产乳量呈现上升阶段,营养消耗较大,奶牛易形成营养负平衡,体况下降,为了更好地发挥泌乳能力,应补饲高能量、高蛋白质饲料。日粮中精、粗饲料的比例可高达60:40,粗蛋白质为18%,粗纤维不低于15%,并添加氧化镁或小苏打等缓冲剂,平衡瘤胃PH值,以免造成酸中毒和代谢失调。
②泌乳中期:在产后101-200天称之为泌乳中期,此间奶牛产奶量逐渐下降,但采食量较大,饲养上应保持营养平衡,使产奶量下降慢些。精料喂量应视奶产量的高低而有所下降,日粮中精粗料比例可降为50:50,粗蛋白质为15%,粗纤维不低于17%。
③泌乳后期:这一时期为产后201天至干乳之前。此间产奶量下降快,其所摄取营养除泌乳外,还要供胎儿正常发育和母牛恢复体瞟之需。日粮中精、粗比例为40:60,粗蛋白质为12%,粗纤维不低于18%。
2.3.2日常管理措施
对奶牛来说要发挥其泌乳能力,达到高产,日常管理也很重要,在饲养上尽量做到均衡饲养,这其中包括饲草、饲料的均衡供给和日常作息时间的均衡,让奶牛在一个舒适的环境中生活,尽可能高地发挥其泌乳力。
①饲喂方法:最好采用全混合日粮饲喂法,可根据不同生长阶段,牛只的营养需要,将切短（长2.5CM左右)的粗饲料、精料、青贮料及各种副料混在一起,充分拌和,使成为含45%左右水分的全价混合饲料。这样饲喂牛只不易挑食,干物质采食量充足,营养平衡,生产性能能充分发挥。
②饮水:充足而清洁的饮水,能使牛增加干物质采食量,为使牛随时喝到水,牛舍内可安装自动饮水器,运动场内设有饮水池。
③运动:运动对增进食欲、增强体质、改善繁殖功能、防治蹄病等有重要作用,每天至少要有3小时的运动时间。
④圈舍卫生:舒适清洁的圈舍可使奶牛身心放松,有利休息,使生理机能正常发挥,有利于产奶量的提高,因此应注意圈舍卫生、防潮、定期进行灭蚊、灭蝇、消毒等工作。
⑤防止热、冷应激:气候的炎热和寒冷对奶牛生产有一定影响,尤其是夏季高温季节,因为奶牛汗腺不发达,体表散热不畅,仅靠急促呼吸散热,致使食欲下降,产奶量降低,因此在圈舍设计上应注意,夏季通风散热,冬季增加保暖措施。
⑥适时配种:奶牛要高产必须适时配种,奶牛在每产一胎才有一个泌乳高峰,空怀时间过长致使产量逐渐降低,得不到最大经济效益和合理的奶牛利用年限,一般尽量争取在产后50-90天内配种为佳,胎间距在400天以内为直。
⑦正确的挤奶方法:有高的产奶潜力和合理的饲养,还须有正确的挤奶方法才能提高牛的产奶量。运用机器挤奶因对牛的主观影响较少,越来越成为乳业生产的发展趋势；饲养年头数较少的饲养者,则需提高挤奶技术和掌握正确的方法才能出高产,要采用拳握式压榨法和滑下法相配合:先用50℃左右温水清洗按摩乳房,当乳房充盈后,用毛巾擦干,先废弃开头一、二把奶,再挤入盛奶桶中,一次挤两个乳区,挤完时要注意用滑下法清干净乳房中的余奶,这样才不易得乳房炎。
3、完善的兽医卫生防疫:
奶牛要高产,必须有健康的体质,这就需要从兽医卫生防疫方面着手,减少疾病对奶牛的影响,在奶牛生产经营中,应有比较完善的兽医卫生防疫制度,对出败,口蹄疫等传染病应每年免疫注射:圈舍应定期消毒,对日常疾病应及早发现诊治,保证奶牛健康,才能提高奶产量。
通过以上技术措施就能培育出高产的奶牛群体,从而使奶牛饲养者获得比较理想的经济效益。
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