1、鳅池条件
泥鳅一般以单养为好。池塘要选择在向阳近水、便于管理的地方。面积一般为 100平方米左右。鳅池深 80厘米，池壁泥要夯实，有条件的可用水泥抹光高出水面 40厘米。进出水口要以铁丝网拦挡，防止泥鳅外逃。由于泥鳅有逆水上游的习性，鳅池四周沿口要高于池外地面，不能让地面水直接流入池内。池底宜挖面积为 4平方米、深 50厘米的鱼溜 3～4个，以利泥鳅在盛夏水温过高时避暑。池内铺含有机质多的粘土或肥泥，厚约 15厘米。池水深度，春秋季 30厘米，夏季为 50厘米。池内要种植水生植物、藻类等，以利泥鳅生长。
2、培育肥水
放养前应施足基肥，每 100平方米用干质鸡粪 40千克均匀撒在池内。也可集中堆放在鱼溜内，让其发酵腐烂。以后视水质肥瘦适当施肥。水的透明度以20厘米不见池底泥土为宜。
3、放养规格
选用3厘米以上的泥鳅每100平方米放养15～20千克。如有流水条件或有较高饲养管理水平的，可适当多养。
4、饲料投喂
泥鳅是杂食性鱼类，除施肥外，应投喂动物性饲料(如蝇蛆、蚕蛹、蚯蚓、螺蚌及屠宰下脚料等)和植物性饲料(如豆渣、麦麸、米糠、豆饼等)。要定时、定量、定位投喂。泥鳅的食欲与水温有关。20℃以下，以植物性饲料为主(约占 70%～80%)；20℃～25℃时，动植物性饲料各半；25℃～30℃，动物性饲料应占60%～70%。每天投喂量一般为泥鳅总体重的8%，水温高时，可增至12%～15%。投喂时间在每天下午1次投入，也可分早晚二次投喂，以次日早晨不见剩食或略有剩食为度。
5、日常管理
经常换水，保持良好水质；检查堤坝，堵漏洞，保水位，防逃鳅；经常放入有机肥，保持肥水；夏季在鱼溜上搭棚遮阳，冬季浅水或排水越冬。
泥鳅在 5℃以下时停止摄食，不再生长，即可收获。
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