一、家庭养泥鳅
泥鳅属温水性鱼类，生活在15～30℃范围内，最适 24～27℃的水温范围，农家建池养泥鳅，投资少，收益快，简单易行。
1、建池：在房前屋后，庭院四周，选择有水源，避风向阳的地方建池。池子一般由砖、石砌成，池深在 3尺左右为宜，池子砌好后，用水泥抹平。待干后放进肥泥 16厘米注入清水 33厘米，即可放种。
2、放种：池子砌好后，按每平方米 1～1.5斤计算投放鳅苗。苗可到市场上去买或自己繁殖、捕捉；不管怎样，都应该选择体壮无伤，大小均匀的鳅鱼投放，并按三雌一雄的比例搭配。雌雄的鉴别方法，可观其外表：雄的头尖，胸鳍窄长，身体与尾端一样粗细，尾尖上翘鳍条基部有一骨质薄片；雌的头呈椭圆平型。雌鳅的产卵力极，一条雌鳅初夏至初秋能产4000粒以上的卵，一般年产2～3次，产卵万粒以上。
3、投食：由于泥鳅属杂食性鱼类，所以无论牛粪、米糠，或者麦麸、蝇明都可以作饵料投喂，一般日投三次即可。投喂量一般据采食情况自行确定。
4、施肥：泥鳅的饲喂过程中，可以适当地补施些有机肥，但在施肥时一定不能过多过频，并且要勤换池水，一般 10～15天换水一次。
5、捕获：要捕获泥鳅，首先要把池水放干，采取捕大留小的方法，以确保池内有一定数量的鳅苗，利于续养和高产。
注意：
⑴泥鳅和黄鳝切莫混养一池，因为黄鳝要吞食泥鳅。养鳝池投放泥鳅的目的是避免黄鳝互相缠绕在一起。
⑵池的边缘壁一定要高出水面 66厘米左右，因泥鳅好动，以防窜逃。
⑶城市居民和没有条件建池的家庭，也可用缸、盆喂养。
⑷夏至是养殖投放的最佳期，要抓住时间投放种
苗。
二、无泥泥养泥鳅
泥鳅无泥养殖在日本试验成功。他们以白虾等作为主要饵料进行繁殖。其优点是由于让泥鳅在细沙中栖息，出售时起捕率高。据说因不吃泥，养成后的泥鳅味道也好，而且比泥中养殖密度可提高到五倍。
三、人工快速繁殖泥鳅新法
泥鳅的繁殖季节为 5～8月，亲鱼应选择 2龄以上，个体大、生猛而无伤残的。繁殖季节的雌鱼，腹部特别膨大突出，游动缓慢；雄鱼腹部硬平，不肥大，游动快捷。人工繁殖泥鳅每1尾雌性需 2尾雄性的精液。
成熟卵的鉴别：未成熟卵，若不强压腹部不能排出，经挤压排出的卵为白色，不透明，没有粘着力。成熟的卵，轻压即可排出，黄色，中粘着力。每尾雌泥鳅可产卵 2万个左右。
采卵用的器具和药液：
1、容量为 1～2毫升的注射器，注射针头为 4～41/2号针头；
2、直径 6厘米左右的研钵，用于磨碎精巢和垂体；
3、25毫升以上注射器及相应针头，用来吸取溶于林格氏液中的雄鳅精液，喷射至雌鳅排出的卵上，完成授精作用；
4、瓷碗、羽毛、解剖用的刀、剪、镊子，用来摘取雄鱼的精巢及青蛙的脑下垂体；
5、纱布、毛巾、盆等。
林格氏液配方：在 1升蒸馏水中，溶于氯化钠 7.5克、氯化钾 0.2克、氯化钙 0.4克。如找不到氯化钾及氯化钙，亦可只用氯化钠，即人们食用的食盐，但应该用那种粗盐，而不应用那种加了碘的卫生盐，配成 0.75%的盐水。
诱导产卵的激素及剂量：用长年可食用的蛙类脑下垂钵 2个注射至 1尾雌鱼腹内。如有条件，每尾雌鱼亦可用鲤鱼或鲫鱼垂钵一个，或绒毛膜促性腺激素180国际单位左右配在约 0.04钱林格氏液中，予以注射。
注射方法：时间一般在傍晚，这样可以控制雌鳅在翌晨产卵，从注射到顺利产卵的效应时间的长短与水温、亲鱼的成熟度及季节都有密切的关系，一般水温 20℃时为 20小时，25℃时为 15小时。注射时用纱布包着鱼，在腹鳍前约 1厘米的地方，避开正中线的部位，从后向前入针，要注意防止刺伤内脏。
精子液的制备：剖腹取出雄鱼精巢，在研钵中剪碎、研磨，立即加入林格氏液或 0.75%的食盐水，1尾雄鱼精巢加入 50毫升。制作时应避免日光直射，不能渗入淡水。
授精方法：把适量清水置于瓷碗中，左手用纱布抓住雌鱼，用右手由前向后轻压腹部使之排卵，排完卵的雌鱼可喂养至翌年再用。另一人持针筒吸取溶于林格氏液中的精液喷射在卵上，随即用羽毛搅拌，使精液与卵粒混匀，再将受精卵撒在清水中的鱼巢上。鱼巢一般可用水草、棕榈皮、水浮莲、塑料网纱等作成。
孵化：粘着受精卵的鱼巢，可以在不同的溶器里进行孵化，水深 10～25厘米，静水或流水都可以，但要保持水质新鲜。如果静水需换水 3次，最好是微流水，如水急剧波动，附在鱼巢上的卵容易脱落。每10升水容纳受精卵 5000～6000千粒。水温范围13～31℃，适宜水温 20～28℃，其中 25℃下受精率为最佳。这样约30个小时，就可见到小泥鳅沉在水底了。
鱼苗培育：不能把亲鱼和仔鱼混在一起，也不能把不同批孵化的仔鱼混在同一个池中培育，否则，大的会把小的吃掉，比如体长 10毫米的可以吃体长 5毫米的。刚孵化的仔鱼两天内不需喂食。第三天需喂一批熟蛋黄研磨成的浆、奶汾等。仔鱼如果是在净水中，每天需要换水 2次。8天后即可放入培育池。若不供给饵料的情况下，仔鱼在第五天开始死亡，第十天全部死亡。
泥鳅池用水池或用三合土锤紧夯实的土池，不论是培育或养殖池，都要有严密的防逃措施，进、出口要用细网拦住，雨天更应防逃，否则会一夜逃光的。土池比水泥池好，铺泥土的池比不铺泥土的好，这是由于铺土的池可繁殖底栖生物的缘故。成鳅养殖则一定要铺 20厘米以上厚的肥泥，水深 30～40厘米，放养量是每分鱼池 5000尾左右，重量约30斤，若有流水条件，可投放10000尾。长到一定程度应分池，经过几个月喂养，每尾可长至半钱重，翌年再喂一年，即可收获。成鳅的放养量为每分池 2000尾。有流水条件可增至 3000尾。
鱼苗及成鳅的饵料及用量：刚入池的鱼苗可喂豆浆，每分水面每日用黄豆 1斤磨浆，随着苗种生长，日用黄豆可增至 2斤。还应投放适量的牛、猪、鸡的粪便，使水变成黄绿色为好，这样就繁殖了浮游动物。3个月，就要喂一些米糠、麦麸、豆渣之类的饲料。喂养量为鱼体重的 2%，水温 25℃时，喂养量为 5%。成鳅除施肥培植天然饵料外，鱼粉、动物内脏、蔬菜、米糠、麦麸、大豆粉、豆腐渣、糖渣、各种屠宰下水等都是它们的好食物。水温高于 31℃的低于 13℃应停止喂食，水温达37℃时泥鳅便大量死亡。这时，应注入清凉水源降温。如水质成茶绿色，泥鳅有浮头现象是水中溶氧量太少，应注入新鲜水，尤其是鱼苗，更应注意。
越冬：越冬水位要高，泥层要深，使泥鳅有一个舒适的“温床”。
