畜禽生产对生态环境的污染主要表现在粪尿排泄物的污染、水质污染、恶臭污染及 有毒有害物质潜在残留污染等几方面。
目前，畜禽产品中绝大部分不同程度地存在着有毒有害物质污染的问题，最主要的是兽药。人药、抗生素、激素、消毒药、农药等药物残留超标问题。造成药物残留的主要原因有：一是非法使用违禁药物，如盐酸克伦特罗（瘦肉精）；二是滥用抗菌药物，如人用头孢菌素、螺旋霉素在动。物中的使用；三是不规范用药或不遵守停药期，如超大剂量使用微量元素或在停药期前屠宰畜禽；四是农药在饲料原料中的残留。这些都会造成对畜禽产品的残留污染。同时，这些药物随畜禽粪、尿排出，污染土壤和水源，从而污染整个人类生存环境，并通过人们的摄食转移富集到人体，影响人类的健康。
控制畜禽生产对生态环境污染的营养策略
1.采用生态营养饲料的配制技术
生态营养饲料就是利用生态营养学的理论和方法，围绕解决畜禽产品公害和减轻畜禽粪尿对环境污染等问题，从原料的选购、配方设计、加工饲喂方式等过程进行严格的质量控制，并实施动物营养调控，从而控制、减少或消除可能发生的畜禽产品公害和环境污染，达到低成本、高效益、低污染效果。采用生态营养饲料的配制技术，在原料的选择上要求至少90％来源于已认定的绿色产品及其副产品，其它饲料原料可以是达到绿色食品标准的食品。为了提高饲料养分的利用率，在选择原料时还需注意选择消化代谢率高。营养变异小的原料。要根据不同动物种类、不同性别、不同生长阶段的营养需要，尽可能准确估计动物各阶段环境下的营养需要及各营养物质的利用率，设计出营养水平与动物生理需要基本一致的日粮，减少养分的消耗浪费和对环境的污染。采用理想蛋白质模式，以可消化氨基酸含量为基础，配制符合动物需要的平衡日粮，以提高蛋白质的利用率，减少氮的排泄。在饲料加工工艺上，采用膨化和颗粒化加工技术，破坏和抑制饲料中的抗营养因子、有毒有害物质和微生物，以改善饲料卫生，提高养分的消化代谢率、减少排出量。在配制日粮时，单一考虑动物生产性能而不顾环境影响和资源利用的日粮配制方式是不可取的，应考虑各种因素的日粮最优化。在考虑动物的营养需要、最大生产性能的同时，应综合考虑生产性能、环境保护和资源利用。
2.使用无毒副作用、无残留的安全型饲料添加剂
（l）微生态制剂
微生态制剂又叫活菌剂。生菌剂，指用在动物体内正常的有益微生物经特殊工艺制成的活菌制剂。
（2）寡聚糖
寡聚糖包括甘露寡糖、果聚寡糖、β一葡聚糖。饲用寡聚糖具有预防疾病和促进生长的作用。据报道，葡聚糖对豆粕型饲料的饲养效果有明显改善作用，可以提高仔猪日增重。仔猪日粮中添加低聚果糖，可以提高仔猪日增重，其效果优于杆菌肽锌、硫酸抗敌素等抗生素。
（3）酶制剂
酶是由生物体产生的一类具有高度催化活性的物质，又称生物催化剂；饲用酶制剂是通过特定生产工艺加工而成的含单一酶或混合酶的工业产品。目前，使用酶制剂来提高饲料中能量的利用和蛋白质、植酸磷的消化率已取得了很大进展。纤维素酶、阿拉伯木聚糖酶。β一葡聚糖酶等能够分解纤维性饲料原料，蛋白酶则可直接促进蛋白质原料的分解，提高氮的利用率。
（4）中草药添加剂
中草药添加剂含有多种氨基酸、维生素、微量元素等营养物质，能增进机体新陈代谢，促进蛋白质和酶的合成，从而促进生长，提高繁殖力和生产性能，提高饲料报酬，增加饲养效益，且毒副作用小，无耐药性和残留公害，应用前景广阔，是一种天然优质新型的饲料添加剂。
（5）有机微量元素添加剂
过去广泛使用的无机微量元素，由于其利用率低，且易受pH值。脂类、蛋白质、纤维、草酸、氧化物、维生素、磷酸盐、植酸盐及霉菌毒素等诸多因素影响，使其被动物吸收的数量远小于理论值。近来发现，使用有机微量元素可提高微量元素的生物利用率，促进生长、增强免疫功能、改善胭体品质。降低维生素矿物质预混料中维生素的分解和减少微量元素对环境的污染。可限制微量元素超大剂量的使用，如不使用高铜、高锌日粮等。高铜、高锌日粮对仔猪确实有显着的促生长或防止腹泻等效果。但是长期使用高剂量铜锌，大量多余的铜和锌随着粪便排出体外，会对生态环境造成严重污染。
（6）生物活性肽
生物活性肽就是对动物具有特殊生理功能或生理作用的肽类，这些作用包括激素样作用、免疫调节作用、抗菌作用、抗氧化作用以及具有与矿物质结合的特性。对动物的消化、吸收、矿物质代谢、抗癌、促生长、免疫以及刺激产乳、调节神经、防治疾病等方面有重要作用。近年来已有多种生物活性肽从微生物、植物及生物体内分离出来，开发利用活性肽在饲料上有着广阔的前景。
3 使用除臭添加剂
除臭剂的使用可以大大降低畜禽排泄物中的恶臭。目前所用除臭剂可分为三大类，即物理。化学和生物除臭剂。物理除臭剂主要指一些掩蔽剂、吸附剂和酸化剂。掩蔽剂常用较浓的芳香气味掩盖臭味。吸附剂可吸收臭味，常用的有机活性碳、金属本、麸皮、米糠、沸石、稻壳等。酸化剂是通过改变粪便的pH值达到抑制微生物的活动或中和一些臭气物质达到除臭的目的，常用的有甲酸、丙酸等。化学除臭剂可分为氧化剂和灭菌剂。常用氧化剂有氧化氢、高锰酸钾等，另外臭氧也用来控制臭味。甲醛和多聚甲醛是灭菌剂。生物除臭剂主要指酶和活性制剂，其作用是通过生化过程除臭，如猪场使用EM制剂，可使其恶臭降低97.7％。另外，使用植物提取物可以减少动物恶臭的产生。如一种丝兰属植物，它的提取物有两种活性成分，一种可与氨气结合，另一种可与硫化氢结合，因而能有效地控制臭味，同时也能降低有害气体的污染。
