黑豚是一种集野味、药食两用、滋补于一身的珍贵草食动物，其肉质鲜美、口感好，无腥膻味，属高蛋白、高钙、低脂肪、低胆固醇的绿色保健肉食品，所含的黑色素有清除人体自由基，提高免疫力，延缓衰老的作用，所含的铁质是甲鱼的三倍，还含有丰富的抗癌元素 锌 和 硒 。因而，享有 养生善补胜玉脂，益寿食神数黑豚 的美称。用黑豚肉制作的高档野味、名菜已风行于东南亚及香港、澳门、广东、福建等沿海一带大中城市，形成消费热，供不应求。
黑豚具有易饲养、好管理、抗病力强无瘟疫威胁、成本低、效益高等特点。黑豚养殖是一个刚刚起步的特色养殖新项目，下面介绍它的养殖技术。
一、场地选择 ：要选择在地势高、干燥、平坦、排水良好、阳光充足的地方建豚舍，这样可以减少黑豚的发病率。山区建场，应注意避开风口、坡底等地，防止冬季暴风雨和夏季形成山洪，以免造成不必要的损失。豚舍要做到防雨、防潮、防狗、防鼠害，冬季能防寒，夏季能防热，尽量与其他动物禽舍、畜舍保持一定的距离，以利防疫，减少疾病。
