脂肪
饲料中由有溶剂提取的有机质称为粗脂肪，其中除了真脂肪外，还有磷脂、蜡脂、固醇、树脂、叶绿素及其他不含氨的有机化合物等，这些化合物称为类脂肪。
在狐的饲料中的脂肪，大部分是三酸甘油，亦称为中性脂肪，它由脂肪酸和甘油构成。现已发现的脂肪本能35种左右，构成种类繁多，结构复杂的混合甘油脂，如牛油羊油，猪油，鱼油及许多植物油，皆为狐的重要能量业源。
脂肪酸可根据其他学性质分饱合脂肪酸和不饱和脂肪酸。狐需要从饲料中获得不饱和脂肪酸，即亚麻油酸亚麻酸或二十碳素钢烯酸。这些脂肪酸在有机体内不能合成，而它们生长发育又是必需的。当不饱和脂肪酸不足时，幼年狐呈现生长停滞，繁殖机能失调，患皮肤病和其他疾病。这种失调状况，只有在饲料干物质中供给0。5%不饱合脂肪酸时才能预防。哺乳母狐和生长期的幼狐，对这些脂肪酸的需要量大于饲料干物质1。5%，或每418千焦供给0。4-0。5克不饱合脂肪酸。
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