我们常说的硝化作用，就是把氨氧化为硝酸的过程。这个过程分为两个阶段：
第一阶段是在亚硝酸菌的作用下氨转化成为亚硝酸盐，亚硝酸盐对鱼仍有很大的危害；
第二阶段是在硝化细菌的作用下把亚硝酸盐转化为毒性更低的硝酸，其毒性只有氨的几百分之一。
在鱼缸的硝化系统尚未完全建立的时候，氨与亚硝酸盐的积累过量，会给鱼带来各种不利影响，直至致命。有的时候，好好的鱼集体拒食，这很有可能就是氨与亚硝酸盐的浓度超标有关。另外，亚硝酸盐浓度过高，会给鱼带来种种不健康的表现，比如：1、鱼表现不安；2、鱼体表面黏液增多、增厚，肉眼可见鱼体表有淡蓝色的白膜；3、鱼游动软弱，只在水表面无力游动；4、鱼体局部充血。如果此时如果不采取措施，再发展下去就是中毒死亡。
亚硝酸盐增多的原因：
1、硝化系统不完善，亚硝酸盐不能及时转化为硝酸；
2、水中苔、藻或植物性饲料腐败会使亚硝酸盐急剧增高；
3、有机物的腐败；
4、气温骤降也可引起亚硝酸盐的增高。
解决办法：
1、在硝化系统建立完善之前，降低亚硝酸盐浓度的最好办法就是坚持吸污、兑水；
2、经常清除过滤槽中的固态截留物；
3、有条件的情况下，利用简易测试盒（市场有售，不贵且使用简单）检测缸水中亚硝酸盐的浓度；
4、利用“增面”原理，加快硝化系统的完善。
5、亚硝酸盐增高的紧急处理办法：
6、在水中投放亚甲蓝，浓度为1-2毫克/升。
