白术 化学 成分 葎草烯 榄香醇
根茎含挥发油，内有 -及 -葎草烯（humu-lene）， -榄香醇（ -elemol）， 姜黄烯（ -curcumene），苍术酮（ -tractlone），3 -乙酰氧基苍术酮（3 -acetoxyatractylone），芹子二烯酮[selina-4(14),7(11)-diene-8-one]，桉叶醇（eudesmol），棕榈酸（palmitic acid）[1]，
14 -甲基丁酰基-8-反式白术三醇（14 -methyl butyryl-2E,8E,10E-atractylentriol）[4]。另含东莨菪素（scopoletin)[3]，果糖（fructose），菊糖（inulin）[5]，具免疫活性的甘露聚糖AM-3[6]，以及天冬氨酸（aspartic acid），丝氨酸（serine），谷氨酸（glutamic acid），丙氨酸（alanine），甘氨酸（glycine），缬氨酸（valine），异亮氨酸（isoleucine），亮氨酸（leucine），酪氨酸（tyro-sine），苯丙氨酸（phenylalanine），赖氨酸（lysine），组氨酸（histi-sine），精氨酸（arginine），脯氨酸（proline）等氨基酸[5]。
茅术醇（hinesol）， -芹子烯（ -selinene）[2]等。还含倍半萜内酯化合物：苍术内酯（atractylenolide）-Ⅰ、-Ⅱ、-Ⅲ及8 -乙氧基苍术内酯-Ⅱ（8 -ethoxyatractylenolide-Ⅱ）[3]。又含多炔类化合物：14-乙酰基-12-千里光酰基-8-顺式折术三醇（14-acetyl-12-senecioyl-2E,8Z,10E-atracetylentriol），14-乙酰基各里光酰基-8-反式白术三醇（14-acetyl-12-senecioyl-2E,8E,10E-atractylentriol），12-千里光光酰基-8-顺式白术三醇（12-senecioyl-2E,8Z,10E-atracetylentriol），12-千里光酰基-8-反式白术三醇（12-senecioyl-2E,8E,10E-atractylentriol）[3]，12 -甲基丁酰基-14-乙酰基-8-顺式白术三醇（12 -methyl butyryl-14-acetyl-2E,8Z,10E-atractylentriol），12 -甲基丁酰基-14-乙酰基-8-反式白术三醇（12 -methylbutyryl-14-acetyl-2E,8E,10E-atractylentriol），14 -甲基丁酰基-8-顺式白术三醇（14 -methyl butyryl-2E,8Z,10E-atractylentriol），
