膨化饲料在养殖业中有着广泛的应用。而所采用膨化大豆是经过高温熟化处理过的饲料原料，我国自产的产量很高。
由于龟鳖对植物性原料的利用率比较低，所以无法大比例使用，一般最高使用量不得超过1 2％．否则就会造成龟鳖生长缓慢，严重时还会影响成活率。这主要是由于植物性蛋白源氨基酸不平衡、存在抗营养性因素(抗胰蛋白酶等)、矿物质元素不平衡、适口性差和在水中稳定性不够理想等原因所致。但是，随着动物性蛋白质资源(鱼粉)的日渐缺乏，经过熟化处理的植物性蛋白质将被更广泛地使用。许多实例证明，经高温加热处理的大豆优于普通蚯蚓，而且也可以替代更多的动物性蛋白质。在熟化处理的各种方法(蒸煮、烘炒、膨化)中，又以膨化处理更具优势。这与近年来膨化工艺及机械设备的不断改进有关。
通过分析膨化后全脂大豆的各种成分发现，膨化大豆具有以下特性。
一是适口性好。由于大豆膨化时淀粉糊化度达10%至50％，所以膨化后的大豆气味芳香，适口性好。
二是更易贮存。经过膨化的大豆虽因膨松结构使其更易被氧化，但只要加入抗氧化剂，就更容易贮存。
三是减少了粗纤维的含量．，膨化后的大豆粗纤维含量减少30％至60％，这就可大大提高其粉碎性能，这对产品细度要求较高的龟鳖饲料是十分有利的。
四是抗营养因子含量降低。大豆膨化后可使抗营养因子含量大大降低。
当然，大豆膨化后会使蛋白质的自然结构发生改变，使氨基酸含量受损失。但多数研究也表明，与其他热处理相比，在：适宜的膨化条件下，多数氨基酸的利用率却得到了提高。在龟鳖饲料配制中膨化大豆的比例以不超过6％为好。
