亚达伯拉象龟通常来说是植食性的龟类，在原生地吃一些植物的枝叶，高个子以及长脖子为其提供了便利，可以保证吃到一些比较高的食物，同时这也是一种可以为了食物长途跋涉的龟，非常有毅力。
亚达伯拉象龟是草食动物，会吃的草、叶子和木质植物的茎，但有时亦会吃小型无脊椎动物和腐肉，偶尔甚至会吃死龟的尸体。在人工饲养下，亚达伯拉象龟会多吃水果，如苹果、香蕉以及压缩蔬菜粮食。由于在自然栖息地很少有新鲜的水可以供龟只饮用，因此，它们多从食物中获得大部分身体所需的水分。
亚达伯拉象龟的壳型主要有两个类。在栖息地提供的食物主要是在地面上取得时，脖子上的壳会呈一个圆顶形与令颈部石向下延伸。在栖息地提供的食物主要是在更高的环境取得时，顶壳会更平坦，以方便颈部自由向上延伸进食。在日常饲养中，龟的管理和饲养要求管理者必须认真、细心、谨慎，每天检查龟的活动、进食、粪便情况，并做好日记。对不健康的龟及时分开，隔离饲养。
