大鳄龟生活在河流、湖泊、池塘及沼泽中，以鱼类、水鸟、螺、虾、水蛇等为食。大鳄龟捕食本领十分出众，他会在水下张开大嘴，嘴巴里有一条像红虫一样红色的舌头，会不停的扭动，使小鱼误以为是食物游过去，这时候大鳄龟便一口把鱼咬住，这种捕食方式称之为钓鱼。大鳄龟，很少到陆地上活动，只有有在繁殖季节，雌龟才会爬上岸边，选择适合的地方产卵，每次可产30-120枚卵，经过100天左右的时间，幼龟便可出壳，幼龟生长速度十分惊人，一年便可长到2公斤， 3年后，幼龟开始性成熟。
大鳄龟吞食自动游动进入它的上下喙的活食为主。但大鳄龟也吞食如鱼肉，牛肉，鸡肉等任何肉食以及商用龟饲料。应为大鳄龟提供清澈温暖的水。
