1。蚯蚓的营养成分
蚯蚓含有丰富的蛋白质，在干物质中蛋白质的含量可以高达70％左右，一般分析结果为41．62％—66．00％。影响蛋白质 养价值及质量的最重要的因素，主要取决于必需氨基酸的含量和比率。据报道，异唇蚓及威廉环毛蚓的必需氨基酸含量极高，完全具备鱼类及其他水产经济动物必需 氨基酸的需要，各种只是蚯蚓由于种类和产地不同而有所差异。蚯蚓蛋白中氨基酸含量最高的是亮氨酸，其次是精氨酸和赖氨酸。蚯蚓蛋白中精氨酸的含量为花生蛋 白的2倍，是鱼蛋白的3倍；色氨酸的含量则为动物血粉蛋白的4倍，为牛肝的7倍。
同时蚯蚓的不饱和脂肪酸含量高，而饱和脂肪酸含量低，亚油酸含量最高。此外，蚯蚓体内还含有丰富的维生素及多种微量元素。
2。 蜗牛肉细嫩、鲜美、营养丰富，高蛋白、低脂肪，还含有多种氨基酸及有益人体的每类，并含有多种有益的微量元素，其蛋白质含量甚至高於鸡蛋，如在100克乾 蜗牛肉中蛋白质可达60.04克！所以蜗牛肉被视为一种强身健体的高级美味食品。蜗牛肉还有医疗作用，具有清热解毒、消肿理疖等功能，可治疗红白痢疾、夜 尿、哮喘、疮疖脓肿等多种疾患。我国一些地区，很久以来，就以蜗牛肉作滋补佳品，这在李时珍的《本草纲目》中也有记载。
以上两种食料都很好找到，有条件的可以适当繁殖，繁殖很快。
