刺山龟的养护中，很多人不知道刺山龟应该吃什么，其实刺山龟的食性很复杂，植物也可以，肉类也是来者不拒，一些龟友觉得肉类可以帮助刺山龟补充更多的营养，貌似也没有发生太大的问题。
刺山龟在自然条件下通常都是植食性的，尽管在人工圈养中有时它们也吃肉。每周两到三次喂它们由水果（尤其是番茄），蔬菜和羽衣甘蓝叶组成的杂和菜是最好的。对成龟可以每两周一次地投喂剥皮剁碎的老鼠或肉色的幼鼠，但不要给稚龟和幼龟喂食肉类。大多数稚龟和幼龟都喜欢吃番茄胜过任何其他食物，番茄是让那些挑食的龟能够有规律地进食的最佳选择。如果喂食杂和菜的话，通常不必补充维生素。对于稚龟和幼龟，需要补充钙和磷酸盐，一份好的饮食应包括Turtle Brittlea，以提供维生素D3。
健康问题：其他龟科动物中普遍发生的疾病，对刺龟也是易感的。饲养照料时应备有紫外灯，以阻止可能引发龟类腐甲病的真菌和细菌的生长。不间断地提供净水是必要的。推荐使用带紫外线消毒器的过滤系统。
