自然界的水龟生活于江、河、湖泊中，这些水域的水质PH值是弱碱性的，为什么呢？因为流径地表、地下时所携带的碳酸、磷酸盐等物质使水质偏碱性。因此我们饲养水龟最适合的水是中性或弱碱的，按书本上的说法，PH值在7.2－8.5最佳。
现在来谈谈我们平时用的自来水。南方水质偏软，北方水质偏硬，相对应的PH值也是递增的。但是所谓硬水是因为水中过多的钙、镁离子，也就是说，不是所有偏碱性的水都是硬水，而硬水是碱性的，这个大家不要搞混。
自来水以及放了几天的自来水都是偏酸性的，原因就是自来水中含有氯，与水反应形成次氯酸，这个是无法靠晒去掉的。好方法就是在水里放苏打（有小苏打和大苏打），小苏打是普通的食物添加剂，所以比大苏打安全。和水、氯反应形成碳酸钠、氯化钠、次氯酸钠等物质都是无害的。
那么这个小苏打的量怎么控制呢？一般自来水放几天后PH在6点几，小苏打就按0.05－0.1％的量放，根据不同地区的水质放不同的量，大家可以去买PH试纸，边测边加，直到调整好为止，第一次比较麻烦，有经验了就用得少了。
小苏打和PH试纸都是很便宜的东西，但是调解水质的必备，小苏打还有杀菌作用。
