美人蕉属多年生球根根茎类草本植物，粗壮、肉质的根茎横卧在地下。
美人蕉喜温暖湿润，不耐寒，忌干燥。在温暖地区无休眠期，可周年生长，在22~25℃温度下生长最适宜;5~10℃将停止生长，低于0℃时就会出现冻害。
一般长江流域以南，露地稍加覆盖就可安全越冬;长江以北，初冬茎叶经霜后就会凋萎，因此霜降前后，应剪掉地面上茎叶，掘起根茎，晾2~3天，除去表面水分，平铺在室内，覆盖河沙或细泥，保持8℃以上室温，待次年春季终霜后种植;也可在2月以后进行催芽分割移栽。
美人蕉因喜湿润，忌干燥，在炎热的夏季，如遭烈日直晒，或干热风吹袭，会出现叶缘焦枯;浇水过凉也会出现同样现象
