一 碳酸氢钠

　　一般情况下，在饲料中按0.1%～0.2%的比例添加，可以提高饲料吸收率，特别是对老龄畜禽而言。在使用时应注意，当机体内电解质不平衡时，应使用较小的剂量，因为碳酸氢钠是碱性物质，可以中和胃酸，使胃酸pH值升高。

　　1 作用机理

　　饲料中添加碳酸氢钠，能补充家禽因热喘息(呼出co2过多)造成血液中碳酸盐的减少，从而改善机体的钙代谢。

　　碳酸氢钠在消化道中可分解放出co2，由此带走大量热量，有利于炎热时维持机体热平衡。

　　饲料中添加碳酸氢钠能提高磷在蛋禽体内的移动性。为了形成良好的蛋壳，必须使血中维持适宜的磷浓度，碳酸氢钠可使蛋禽血液磷的浓度维持在形成蛋壳所必须的最适水平。

　　2 添加量

　　蛋鸡：夏季蛋鸡日粮中添加适量碳酸氢钠，可提高产蛋率和蛋壳强度。周明(1996)研究了在高温季节蛋鸡目粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比。在高温季节蛋鸡日粮中添加0.2%氯化钠(日粮氯化物总量为0.35%)和0.2%碳酸氢钠(日粮碳酸氢盐总量为0.38%)，能极显著地提高鸡产蛋率、蛋壳品质和饲料转化率(P<0.01)。蛋鸡日粮中氯化物与碳酸氢盐的适宜配比为35：38。

　　蛋鸭：吴灵千等(1998)报道，盛夏季节在蛋鸭日粮中添加0.4%碳酸氢钠，同时把食盐用量由0.3%减少到0.15%，产蛋率提高5.8%，差异显著(P

　　肉鸡：在肉鸡饲料中添加碳酸氢钠0.1%～0.5%，对提高肉鸡胴体等级和增重都有明显效果。英国研究人员报道，用碳酸氢钠代替氯化钠作为肉鸡饲料中的钠源，鸡的饮水量减少，垫料状况得到改善。日本山梨县畜产试验场(1990)研究表明，在舍温达28~C以上时，在肉鸡42～63日龄日粮中添加0.63%的碳酸氢钠，其死亡率为4.88%，而未添加组的死亡率为7.85%，从维持鸡体的酸碱平衡考虑，添加碳酸氢钠能减少因热射病造成的死亡。

　　二 氯化钾、氯化铵

　　已有证据表明，氯化钾和氯化铵能提高畜禽特别是肉鸡的生产性能，当肉鸡日粮电解质处于平衡状态时，效果明显，但应注意的是，这类物质也不能添加过多。

　　氯化铵能降低家禽热应激时血液pH值，减轻呼吸性碱中毒造成危害，对于急性热应激有很好的效果，在鸡的每吨饮水中添加300～500克，连用5～7天。

　　一般情况下，在日粮中按0.1%的比例添加氯化钾、0.05%添加氯化铵能显著提高热应激条件下采食量，缓解热应激，提高生产性能，增加蛋壳厚度，提高产蛋率。