应激是有机体对各种非常刺激所产生的非特异性应答反应的总和，一般的刺激引起有机体特异性反应。而有些刺激不仅使机体产生特异性反应，还会引起非特异性反应，其表现为：
①肾上腺皮质变粗，分泌活性提高；
②胸腺、脾脏和其他淋巴组织萎缩，血液嗜酸性白细胞和淋巴细胞减少，嗜中性粒白细胞增多；
③胃和十二指肠溃疡出血。这些症状称为”全身适应综合征（GAS）“.所以应激不是环境刺激，而是机体的反应。
猪的应激是养猪生产过程中不可避免出现的问题，应激造成的危害既有单一的，也有综合的，且其影响是多方面的。如能针对不同的具体情况，妥善做好各项预防措施，必将大大降低应激引起的损失。
