一、病因
1．牛在饥饿、抢食、采食受惊等应激状态下或麻醉复苏后不久，由于咀嚼不细，唾液分泌不足，食物未经充分咀嚼而急速吞咽。
2．饲料加工调制不当，胡萝卜、甘薯、甜菜、马铃薯等块根饲料未充分加工切碎，豆饼未充分浸泡变软而饲喂。
3．牛栏不严，牛从运动场跑出后，偷食贮藏的玉米棒子、果园中的苹果、厩舍内的胎衣。
4．如果牛患有食管炎症，痉挛，麻痹，狭窄，憩窒等病，可引起继发性食管阻塞。
二、症状
牛食管阻塞常发生在咽部和颈部；病牛突然发生此病后，采食骤然停止。精神不安、站立不稳、目光凝视、颈部直伸、头高抬甩头。口腔和鼻腔大量流涎。几番吞咽或试以饮水后，随着一阵颈部孪缩和咳嗽发作，大量饮水或唾液从口腔和鼻孔喷出。颈部食管阻塞，见有局限性隆起，能触摸到堵塞物。若是胸部食管堵塞，病牛仍有吞咽动作，待阻塞部的上部蓄满饲料或饮水时，即由口鼻中流出。胸部X射线检查可发现胸部食管中的异物及位置。随病程加长，饮食废绝，反刍暧气停止，瘤胃臌气，呼吸，心跳增数。
三、治疗
若阻塞物位于咽部，可用掏取法。先用开口器将病牛口撑开，将舌引出，用手直接去取。
若阻塞物位于颈部可用挤出法、胃管插入法、打气法、跳跃法或颈部手术法等。在行实这些方法以前，先用水合氯醛等镇痛解痉挛药灌肠，并以2％普鲁卡因溶液混以适量石蜡油或植物油灌入食管。
1．挤出法
颈部垫以平板，手掌抵堵塞物下端，向咽部挤压。
2．胃管插入法
灌油后，从鼻腔将胃管插入食管，徐徐掘进，通堵塞物时，小心缓慢地推入胃内。
3．打气法
方法同胃管插入法，插入胃管后，将胃管尖端触到堵塞物上，外接打气筒，有节奏打气，乘食管稍扩张时慢慢推动胃导管。
4．跳跃法
将2市尺（约66厘米）高木板横架于病牛面前，人牵病牛，用鞭猛打，使其跳跃，返复几次，堵塞物有时可下去。
当堵塞物位于胸部时，除用胃管插入法和打气法外，必要时，切开瘤胃，从贲门口取出异物。
四、预防
1．块根饲料要集中堆放，关好堆放饲料的房门，保管好饲料。
2．加强饲养管理，搞好饲料的加工调制，块根饲料应切碎后再喂，豆饼应浸泡，精料应用水拌匀。
3．放牧或圈养时，看管好牛群，防止牛偷食。
