营养均衡是机体正常生长发育的基础条件，当机体的营养平衡被破坏时，将会表现出一系列的症状，使机体不能进行正常的生长发育，乃至病变。B族维生素作为一大类营养物质，对鸡的生长发育有着重要的作用，B族维生素主要包括：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。B族维生素有很多共同的方面，首先它们都是水溶性物质，多余的B族维生素不会储藏于体内，而会完全排出体外。所以，B族维生素必须每天补充。B族维生素之间有协同作用，也就是说，一次摄取全部B族维生素，要比分别摄取效果更好。
泛酸（维生素B3）是辅酶A的成分，而辅酶A在许多生物化学过程中起重要作用，与碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢有关。
泛酸缺乏症状：雏鸡表现生长受阻，羽毛粗糙，骨短粗症，随后出现皮炎，口角有局限性痂块样损害；眼睑边缘呈粒状痂块，常被黏液胶着，泄殖腔和脚趾出现痂皮以致行走困难。剖检可见胸腺萎缩，肌胃黏膜被腐蚀，胆囊肿大。母鸡所产的蛋孵化时，胚胎多在孵化期最后两三天死亡，但无病变。
叶酸是一种广泛存在于绿色蔬菜中的B族维生素。维生素B12是防治恶性贫血的维生素。它参与甲基的合成，而血红素的合成必须甲基参与，如果缺乏叶酸，就会产生造血肌能的障碍，从而发生恶性贫血。叶酸与维生素B12缺乏时可使核蛋白的代谢发生紊乱而导致营养性贫血。
叶酸缺乏的症状：雏鸡生长不良，羽毛不正常，贫血和骨短粗症。母鸡所产的蛋在孵化时，胚胎死亡率高。
烟酸(尼克酸或维生素PP)性质比较稳定，不易被热、氧、光和碱所破坏。它是参与体内酶系统的一种维生素。它对机体的碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢起主要作用，当肌体缺乏烟酸时则可引起新陈代谢的障碍。
烟酸缺乏的症状一般表现为：食欲减退，生长迟缓，羽毛蓬松，缺乏光泽，飞节肿大，骨短粗，腿骨弯趴，与锰或胆碱缺乏的骨短粗症的区别是肌腱极少从髁骨滑脱。
低聚木糖作为一种营养强化剂，其主要原因在于它很难被鸡的消化酶系统分解，而优先为双歧杆菌所利用，极好的促进双歧杆菌增殖，同时抑制其他有害菌的生长。在双歧杆菌增殖代谢的过程中，这些双歧杆菌能够产生维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸等B族维生素，提高B族维生素在机体内的含量。有关数据显示：在1吨全价鸡饲料中添加100克～125克低聚木糖，就可以有效地防止鸡的B族维生素缺乏症。
