越冬蜂群强弱，尤其是越冬适龄蜂的多少，对于蜂群能否安全越冬和下一年生产的影响很大。越冬蜂群要用秋季培育出的幼蜂更新原有的工蜂。这些幼蜂由于没有参加过采集酿蜜和哺育工作，它们的各种腺体保持着初期发育状态，经过越冬以后仍具有哺育能力，所以是翌春蜂群繁殖的基础。羽化出房的幼蜂，后肠里积有粪便，只有在飞行时才能排泄掉。如果在秋季出房后没有来得及排泄，它们就不能安全越冬，还会影响整个蜂群越冬。因此，在培育越冬蜂时，到了一定的时候要迫使蜂王停止产卵。例如，在西北地区，蜂王停止产卵的时间，宜在 9 月中、下旬，使最后一批幼蜂能在 10 月中旬全部出房，以便它们在越冬前来得及飞翔排泄。在浙江，蜂群在 11 月中旬至 12 月上旬应迫使蜂王停产，这样出房的新蜂在晴天都能飞出排泄。
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