水稻田翻耕、晒田后，在鱼溜底部用有机肥铺 10 一15厘米厚，其上再铺 10 厘米厚的稻草与 10 厘米厚的泥土作基肥，主要用来培养生物饵料供泥鳅摄食，然后整田。
泥鳅种苗一般在插完稻秧后放养，单季稻田最好在第一次除草以后放养，双季稻田最好在第二季稻秧插完后放养。放养量为每平方米15一 20 尾，规格为 3 一 5 厘米，尽量要求大小一致，以免小鳅苗被吞食。
稻田养成鳅的饲养管理技术，基本上与池塘养成鳅相近，管理内容也大致相同。所不同的是，既要种好稻子，又要养好泥鳅，同时兼顾两者的关系，矛盾焦点是施农药和稻田的晒田。稻田养鳅要尽量减少用农药，若非用农药不可，则应注意以下事项：一是必须选用高效低毒农药，用药时适当加深水位；二是农药不能直接放进水中，要尽量把农药喷施在稻叶上，喷雾药剂宜选在稻叶露水干之后，喷粉药剂宜在露水干之前。稻田的晒田则需要把泥鳅尽量赶到鱼溜中，始终保持鱼溜中有水。
施肥：施肥是 鳅一稻 同养技术的重要方面。原则是：以施基肥为主，追肥为辅；以施有机肥为主，施化肥为辅。有机肥可做基肥，也可做追肥。化肥则用以追肥为宜。有机肥与化肥混用，能取长补短，增进肥效，增加产量。但须注意，有些肥料是不能混合施用的。究竟哪些肥料能混合施用，哪些肥料不能混合施用，详见图 2 一 27 。施追肥，一般在稻秧青苗期追一次苗肥，每 667 米 2 施 500 千克，配施无机肥 30 千克。以后根据情况追施 1 一 2 次，每 667 米2施用尿素 7 千克。
田间管理：早晚巡查鱼溜、鱼沟是否畅通，尤其在稻田晒田、施肥、施药前要仔细检查。连阴雨或暴雨时，除了防汛、排涝，还要检查田埂的安全，观察稻田水位，清除进排水口拦鱼栅上的杂物。
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