.jpg)
展示你的耐心和毅力,把虾和牛肉剁成碎碎。这一步千万别用绞肉机之类的机器来图方便,拿绞肉机绞出来的肉和拿刀剁出来的口感完全不一样的,绞肉机会破坏肉的纤维层,影响到粘合度以及龙鱼吃的时候的适口性,这个是非常讲究的。也就是为什么很多香港的几十年老店做的撒尿牛丸都是拿纯手工千锤百炼出来的,而不是机器出来的一个道理,很多东西手工的永远要比机器出来的要精致和细致。
.jpg)
胡萝卜,黄瓜,芝麻,大蒜切片后放在石磨里打碎成糊状。
.jpg)
什么?不知道什么是石磨,因为各个地区表达方式不一样,具体官方怎么叫我也不知道,你看下面的实物就知道了。没有这个的话你就继续发挥你的刀工,切细,切细,再切细。
.jpg)
全部东西切细后,混在一起,搅拌均匀,切细,切细,再切细。切到糊状,充分的把虾,牛肉和其他配料搅拌匀称,有非常强烈的粘度为标准要求。
.jpg)
然后用你灵巧的双手,把肉糊糊做成一个个肉丸子,错了,是做成一个个狮子头。是不是感觉有种满满的爱?人和鱼之间的距离就是你搓揉肉圆圆的时候左手和右边的距离。
.jpg)
做好后,下水喂食。因为是最后一顿睡前餐,所以把三支亮的LED灯都关了,只留了一盏红色的夜灯,拍的不是特别亮,大家凑活着看吧
一口一个,一口一个。。。
.jpg)



