文章摘要： 巴西鲷中文学名为小口脂鲤，是巴西国内一主要淡水经济鱼类。此鱼具有以下主要特点：①食性为杂食性偏植物性，对天然饵料利用率高，养成商品鱼的饲料成本低；②生长速度快。在浙江当年养殖4～5个月，平均个体可达0.35千...
巴西鲷中文学名为小口脂鲤，是巴西国内一主要淡水经济鱼类。此鱼具有以下主要特点：①食性为杂食性偏植物性，对天然饵料利用率高，养成商品鱼的饲料成本低；②生长速度快。在浙江当年养殖4～5个月，平均个体可达0.35千克以上。隔年鱼种在精养高产池中养殖4～5个月，平均个体可达0．60千克。在原产地最大个体可达5千克；③体色亮丽。此鱼体色为银白色，因黏液分泌少，故鳞片大而粗糙；似海水鱼；④适温范围较广，其上下极限温度为9～39℃；⑤在人工养殖条件下不会自然繁殖；③起捕率高。2～3网的起捕率即可达100%。浙江省淡水水产研究所已于1996年3月3日经40多小时长途运输，国内首次独家从巴西引进巴西鲷夏花鱼种50尾，并于1998年6月下旬国内首次人工繁殖成功。下面重点介绍此鱼的池塘养殖技术。
一、池塘条件
作为饲养鱼类生活环境的池塘，对鱼类的生活和生长有着密切的关系。池塘环境因素的变化既可直接影响鱼类生理活动而使鱼类有不同的生长发育状况，又可通过影响池塘的物质循环和鱼类天然饵料生物的繁殖而间接影响鱼类，最后都影响到池塘的鱼产量。要使养鱼获得高产，很重要的一条就是要使池塘环境适合于鱼类的生长和鱼类天然饵料的繁殖，对不适宜的池塘环境必须进行改良。
1. 面积 从600平方米到2公顷的池塘都可用于养殖巴西鲷。但较小面积的池塘更适宜于达到精养高产之目的。
2. 水深 适当的水深不仅可以增加水体容积，从而增加放养量，而且有利于水温、水质的相对稳定。一般适宜的水深为1．5～2．5米。
3．池形 理论上应是东西走向的长方形最为合理，长宽比为2：1或3：2。因为这种地形的光照时间最长，鱼类的生长活动也相应延长。但在生产实践中，其他池形的池塘也同样适合巴西鲷的养殖。
4．底质 由于巴西鲷属肥水养殖鱼类，因此池塘底质最好是壤土或黏土。池底最好留有20厘米的淤泥，能起到一定的保肥和调节肥度的作用。
5. 水质 水质的好坏决定着鱼类养殖的成败。水质中的关键要素包括以下几点：
（1）水温 水温直接影响鱼类的代谢强度，从而影响鱼类的摄食和生长。巴西鲷的适宜生长温度范围为15～35℃。据试验，夏花鱼种的极限温度范围为9～39℃。另据巴西学者对不同规格、不同起始温度条件下所做的巴西鲷上下温度极限试验表明（表3－8），试验的起始温度越低，则温度下限超低；反之，试验的起始温度越高，则温度上限越高。小规格鱼种耐低温能力强，大规格鱼种耐高温能力强。 西鲷的适温范围和生长速度快的特点，常采用两种鱼种规格进行池塘养殖，一种是8～10厘米左右的越冬鱼种，4月放养，8月就开始上市直到11月全部上市。另一种是3～5厘米的当年早繁鱼种，5～6月放养，10～11月集中上市。
（2）溶解氧 水中溶解氧的高低同样直接影响着鱼体的代谢水平和生长速度。若溶解氧过低会影响到鱼的生存能力。高产鱼池要求水中溶氧达5毫克／升以上。在鱼种培育池中发现水体中溶解氧含量低于2毫克／升时有浮头现象。而当水体中溶氧最低达1．28毫充／升时，仍未出现死亡。另据试验表明，引起巴西鲷死亡的临界溶解氧含量为0．80毫克/升。巴西鲷的耗氧率是随着温度的变化而变化，温度升高，耗氧量增大。但在同一温度条件下，耗氧量是恒定的，不受水体中氧压的变化而变化。采用加冰降温的方法，能起到提高运输密度，降低运输成本的目的。
（3）pH 巴西鲷鱼池水体中的适宜pH范围为6．5～8．5。
（4）透明度 由于巴西鲷对天然饵料有很高的利用率，池塘养殖中用肥水养殖更经济。因此，池水透明度控制在20～40厘米较为适宜。
（5）盐度 巴西鲷是一淡水鱼类，为探索巴西鲷在滩涂、盐碱地池塘养殖的可行性，我们进行了巴西鲷鱼种阶段的盐度适应性试验。结果表明，巴西鲷能适应盐度8以下的盐度范围。像我国华东沿海多数低盐度的围垦滩涂池塘可以养殖巴西鲷。
二、鱼种放养
在鱼种放养前，首先要做好池塘的准备工作，包括池塘的清整、消毒和水质培养。
1．池塘清整 池塘在完成一个生产周期后，即在农历年底年初阶段应对池塘进行清整，平整池底，修筑塘坡，加固塘坝。
2．池塘消毒 一般在春节前后，最迟在鱼种放养前1个月应对池塘进行沏底消毒清塘。清塘常用方法有三种：
（1）生石灰清塘 池塘排水后施放生石灰，主要有以下作用；①杀灭潜藏和繁生于淤泥中的鱼类寄生虫、病原菌和对鱼类有害的昆虫及其幼虫等；②由于碱的游离，可以中和淤泥中的各种有机酸，改变酸性环境，使池塘呈微碱性反应；③钙离子浓度增加，pH升高，可使被淤泥吸收固定的营养盐交换释放，增加池水肥度；④可提高池水的碱度和硬度，增加缓冲能力。一般每667平方米用生石灰50～70千克，溶化成石灰水全池泼洒。
（2）漂白粉清塘 漂白粉清塘其药性消失快，对急于使用幼鱼池更为适宜。漂白粉一般含有效氯30％左右，经潮湿分解放出次氯酸和碱性氯化钙，次氯酸立刻放出新生态氮，有强烈杀菌和杀死敌害生物的作用。在排干池水的情况下，每667平方米用漂白粉5～10千克，加水溶解，全池泼洒。
（3）五氯酚钠清塘 若地底淤泥较厚，敌害生物较多时，可用五氯酚钠清塘。常用剂量为每667平方米1～l．5千克，既可干塘清塘也可带水清塘。
3．水质培养 在鱼种放养前l一2周，每667平方米池塘施有机肥150～200千克，并注水培养池塘水体中的天然饵料，使鱼种一下塘就能摄食到丰富的天然食物，缩短鱼种下塘后对环境的适应时间，又可节省部分人工饲料。
（1）鱼种放养时间 当水温达到16℃以上时，巴西鲷开始摄食。当水温达20℃以上时，摄食量增大，昼夜温差开始缩小，这时可以放养巴西鲷鱼种。在华东地区约为4月下旬。苗种一般是隔年越冬鱼种，规格大多为全长8一12厘米，个体重6～30克。在热水资源充分的条件下或在南方省份，可采用放养早繁夏花鱼种，当年养成的技术。这时鱼种放养时间大多为5～6月。鱼种放养时要注意温差的变化，特别是越冬鱼种的放养，更要注意越冬地水温与池塘水温间的差异，两者的温度差异最好控制在3℃内。鱼种下塘前应对鱼种进行消毒，减少因运输操作损伤引起的死亡。鱼种消毒的方法有：①每立方米水体用2克亚甲基蓝浸泡30分钟；②每立方水体加5千克食盐的盐水浸泡30分钟；③每立方水体用1～2克土霉素或痢特灵药浴1小时。
（2）鱼种放养密度 依不同养殖模式而定：①利用越冬鱼种主养巴西鲷；其放养密度为15000～18000尾／公顷，少量搭配花白鲢；②利用越冬鱼种与其他鱼、虾等混养，巴西鲷放养密度为1500～3000尾/公顷；③利用当年早繁夏花鱼种主养巴西鲷，其放养密度为18000一22500尾/公顷；④利用当年早繁夏花鱼种与其他鱼、虾混养，其放养密度为3000～4500尾／公顷。
三、饵料与投喂
巴西鲷的食性为杂食性，既能摄食浮游生物和刮食有机碎屑，又能摄食各种人工饲料，也吃一些瓢、萍等水生植物。这与其特殊的消化系统有关。巴西鲷的口外突，唇扩大形成一吸盘能刮食塘底、池边等的有机物质，其鳃耙能滤食浮游生物；包括一些常规鱼类不能消化的蓝绿藻。其胃大壁厚；类似于鸡的胃囊，消化能力很强，消化道长。经解剖发现，消化道随鱼体长度增长而是指数增长，而消化道重量的增加与鱼体重的增加呈线性相关。例如，1尾全长为36厘米的巴西鲷成鱼，其肠道长为139厘米，接近体长的4倍。胃长6厘米，胃宽2．7厘米。所以从巴西鲷特有的消化系统不难理解在养殖巴西鲷时，其饲料成本低的原因了。据巴西同行用不同有机肥培育浮游动物养殖巴西鲷的对比试验表明，鱼体的净产量用鸡粪肥水养殖巴西鲷比用牛粪增加1．11倍。这说明巴西鲷既能粗养，又能精养。但从提高单位水体的经济效益这个角度出发，建议采用精养方式。
根据巴西鲷的食性，可用于投喂巴西鲷的饲料很多，但就巴西鲷精养高产高效模式而言，使用颗粒配合饲料投喂巴西鲷更科学合理。在配制巴西鲷专用颗粒饲料时，应注意以下几个方面：
1.饲料的营养成分能满足巴西鲷在不同时期生长阶段所需的营养生理要求。
2．制备的颗粒大小要适合于鱼的摄食，颗粒既不能太硬，又要保持在水中的稳定性。
3．在配制巴西鲷颗粒饲料时，既要考虑其营养成分的需要，更要考虑饲料成本，争取做到既营养全面又经济实惠。
在巴西鲷成鱼养殖生产上，一般投喂粗蛋白含量为25％～30％的全价颗粒饲料，颗粒直径为1.5～3毫米。每天的投饲率在l.5％一8.0%的范围内，一般情况下为3％一5％。每天投饲2次，上午8时投喂1次，投全天2／3的量；下午2时再投余下1／3的量。每次投喂的饲料量应在3～4小时内吃完为宜，过多则不但浪费饲料而且败坏水质；过少则没吃饱，不利巴西鲷达到最快的生长速度。每10～15天调整1次饲料量，若天气不好或要拉网检查则应减少投饲量。巴西鲷鱼种一般经4-5个月养殖期达到商品规格就可上市。在养成期内，巴西鲷的饵料系数约为2.0。常见的养殖模式有主养巴西鲷越冬鱼种和主养巴西鲷当年早繁鱼种等。 四、日常管理
巴西鲷池塘成鱼养殖中的日常管理了作可以从以下几方面来抓：
（一）每天巡视池塘，观察池鱼动态 早上巡塘时观察池鱼有无浮头现象，浮头程度如何，日间结合投饲和水温测量等工作检查池鱼活动和吃食情况，晚上巡塘检查全天吃食情况和观察有无浮头预兆。
（二）加强水质管理，防止水质恶化引起的池鱼浮头、泛池 应定期加注新水或当水色不佳时立即加注新水。对精养高产鱼池一定要配备增氧设备，每公顷池塘至少应配备3千瓦的增氧机。在天气较好时，中午开机2～3小时。若遇天气不好，应在夜里开机直到解除浮头现象。
（三）做到“四定”投饲，确保巴西鲷快速生长 “四定”就是每天投饲时间固定。饲料投喂在固定的食台上，饲料质量相对稳定，但每天投饲的总量则随着鱼体的增大而间隔一定的时间调整四次，对食合要定期清理消毒。遇到天气变化或拉网检查时要减少投饲量。
（四）积极做好病害预防工作 自巴西鲷引进至今还未发现严重的病害。在鱼种运输时，由于操作损伤有过较多死亡现象，这除了要改进操作方法外还应对鱼在下塘前进行适当的消毒（见前面的鱼种放养）。在鱼种培育阶段，由于水质恶化出现过细菌性出血症。后用口服氟哌酸（剂量为每千克饲料含10毫克氟哌酸）的方法2天之内就治愈。若巴西鲷与其他鱼类混养时，应禁用敌百虫、孔雀石绿。在混养塘内必须使用杀虫剂时，可用低剂量（0005克／吨水）的鱼虫克星（主要成分为菊酯）。对强氯精一类水体消毒剂，其使用剂量应在每吨水0．5克以下。
（五）定期检查自的生长情况，做好每天池塘管理记录要求每15天或30天打样1次，测量鱼个体重量和长度。调整投饲量。记录每天池塘管理中的情况，包括时间、天气、水温、水色、投饲种类与数量、水质管理、鱼体生长、病害防治等。巴西鲷池塘养殖中要有专人负责，记录要完整、详细，便于总结提高其养殖技术。（资料来源：摘自戈贤平主编《淡水养殖实用技术手册》）
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