金鱼的颜色大致可分为红、白、蓝、紫、黑等，此外，还有红白花、紫蓝花、五色花等杂色。其中，蓝色、紫色和黑色是金鱼本身就具有的。红色和白色是由青色演变而来的，五色花则是由五色的透明鳞鱼演变而来的。
要想保持金鱼本身的艳丽色彩，最重要的是要经常给金鱼投喂鲜活的饵料，增加了营养，鱼体强壮才能“青春永驻”，保持艳丽的容颜。除此之外，掌握好金鱼的脱色环境也是至关重要的。怎样操作呢？
1.金鱼出现脱色时要使其经常享受到阳光的照射，最好是让水体中含有一些浮游植物，这样可以增加鱼体内的色素细胞，进而增加金鱼体色的鲜艳度。同时还应尽可能地少移动玻璃缸，也不宜过分频繁地给金鱼换水，以避免刺激金鱼的皮肤，便于金鱼体色的正常演变。
2.氧气充足的舒适环境对金鱼保持艳丽的体色十分重要，如果金鱼长期生活在缺氧环境中，它只能靠把头浮出水面来吸氧，那么鱼体就会变得黯然失色。
3.鱼缸水中加入少量苏打粉等碱性物质，适当放入一些绿色装饰物，也可使金鱼的色彩显得更加绚丽多彩。
