1 鲜果采收
枸杞成熟的果实色泽鲜红，表面发亮，质地柔软，富有弹性，果肉增厚，果实空心度大。同时果蒂松动易脱落，种子由白变为浅黄色，种皮骨质化。这时采收是最合适的。鲜果采收宜掌握以下几方面：
①采收季节：夏枸杞果的采收时间在6-8月。秋枸杞果（包括二秋果子和秋果子两种）的采果期在9-11月。采果期一般延续2个月左右。
②掌握成熟度：在实际生产过程中，一般当果实成熟8-9成时即可采摘。过早采，成熟度还不够，果粒较小，产量低；过迟采，鲜果熟透，色泽不鲜艳，还会出现呈紫红色的油果（干燥果）和贼果（很难干燥的果实）o鲜果熟透在运输、储藏过程中也容易损失。
③具体采果时间：在每天早晨露水干后进行。在早晨露水大及雨水未干时都不宜采果，这时采的果容易霉烂。一般5-7天采一次。
④采果注意事项：要轻摘、轻拿、轻放，避免果汁流出，若果汁流出过多，晒干后果实会变成黑色。俗称 油籽 ，质量就差。采果时最好不要带果柄及叶片。采果的筐以装5～7千克果实的大小为宜，箩筐过大，装得太多，则容易压坏底层的鲜果。促鲜果干燥的方法，一般可将摘下的鲜果及时用3真g0-4%的Na2C03溶液浸泡一下，可以溶脂脱水，在晾晒过程中加快水分的蒸发。
⑤分期分批采收，采后及时晾晒。
2 根皮采收
根皮又叫地骨皮，在早春、晚秋采挖其根部，洗净泥土，剥取皮部，晒干。
，或将鲜根切成6-10厘米长的小段，再纵剖至木质部，置蒸笼中略加热，待皮易剥离时，取出剥下皮部，晒干。
采收枸杞根皮主要以野生枸杞为主。春季采集的根皮浆气足、皮黄而厚，易剥落，质量较好。【神农虫草网】
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