虽然中美拟鳄龟是属于杂食性的龟，但是它却很少去采食植物性饲养，一般来说，只有肉类才能引起他们的兴趣，如果是饲喂饲料，也要注意饲料的适口性，尽量保证营养。
中美拟鳄龟幼体即可多样化喂食，举凡小鱼、虾、面包虫及任何水、泽龟饲料等。成体时会猎食所有水里或岸上之小动物，只要可吞下的就是它的猎物。
对中美拟鳄龟养成阶段投喂配合饲料，如果是粉状饲料需加水、玉米油、鱼油做成软颗粒或团状，放在食台上，每天投喂2次，每次投喂量以2小时内基本吃光，仅剩少许为宜。发现水质变化，氨浓度较高，就要及时换水，有条件的养龟场可采用经典的水化学分析方法或现代仪器自动检测水质，并可采用计算机监控的方法对温室内鳄龟活动情况进行跟踪观察，发现问题立即采取措施。现代技术已经做到自动测试、自动换水、自动分析、自动报警。在饲养过程中要特别提醒的是“等温换水”。在稚龟从室外移到室内要逐渐升温，当幼龟移到室外要逐渐降温，注意温度的平衡。
