在南方地区，石龟一般从每年的4月开始产卵，7月中下旬开始陆续孵化出龟苗。当年孵出、到越冬期的龟苗称为稚龟，到次年越冬期结束后的龟苗称为幼龟。
一、稚龟池的建造
稚龟池主要用于培育稚龟及幼龟。稚龟池四周用砖砌成50厘米高的围墙，内墙面和池底用水泥批荡而成，表面光滑，以防稚龟及幼龟逃走。稚龟池面积视养殖规模而定，一般10平方米左右较好，方便管理，也有利于稚龟及幼龟生长发育。稚龟池由水池和陆地两部分组成，水池占3/4，陆地占全池的1/4，以适应石龟的生活习性。稚龟池的水池和陆地两部分由30°的斜坡连接，方便稚幼龟上岸活动、觅食。稚龟池的水池部分必须有进、排水口，进出水口要有防逃设施。稚龟池可放养一些水浮莲等植物，为稚幼龟提供隐蔽的水下活动场所，也可净化水体。稚龟池上方用遮光网遮阳，池面用铁网盖上，防止敌害的侵袭。
二、稚龟养殖
石龟稚龟刚出壳时，体重多在6～12克，此时多数稚龟的脐板尚未完全闭合，有些稚龟还带有明显的卵黄囊，因此不能马上接触水，待其在湿润、弱光的沙（土）中静静休息3～5天再经过消毒后才可开始诱食。开始投喂时应以蛋黄或碎猪肝为饵料，早上、中午及晚上各喂1次；初期每天投喂量约占稚龟体重的3%，以后随着稚龟生长的加快，每天投喂量可增至稚龟体重的7%～10%，每次投喂后稍有饵料剩余为适宜的投喂量。每次投喂前后均须换水，以刺激稚龟食欲并保证稚龟健康。试养10天后，饵料种类应转为多样化，瘦肉、鱼肉、小鱼虾等均可，饵料必须新鲜、切碎。此时稚龟可转入稚龟池内饲养。
稚龟生长发育的快慢与孵出时个体大小及饲养技术密切相关。刚孵出时个体大的稚龟，如果饲养技术得当，其生长发育一般比孵出时个体小的稚龟快。每天投喂的饵料种类和数量满足稚龟摄食要求的，其生长发育也较快。以冰鲜鱼为饵料的稚龟，3个月后平均个体重从9.75克增长到23.14克，个体净增重13.39克，日均增重0.15克，最大个体可达40克。
稚龟越冬前需要强化培育，使期体质强壮，储存足够的营养物质，满足越冬期间能量的消耗，提高其越冬成活率。
三、稚龟温室饲养
常温条件下饲养的稚龟，在每年的11月至次年3月，基本停止摄食，生长缓慢，一般要到第3年甚至第4年才进入快速生长期；如果采用人工控温方法养殖稚龟，使稚龟保持在同一温度条件下生长，则可缩短稚龟生长周期。人工控温，可采用温泉水保温、电暖器加温、工厂余热水加温等方式。温室饲养稚龟，因空间封闭、稚龟密集、食量大、室温高等因素，稚龟极易得病，因此要精心护理。
护理的重点是要定时、定位、定质、定量投喂饲料，保持水质良好；每天换水1次，每周消毒1次。稚龟不喜欢吃植物饵料，也较少晒太阳，因此必须在饲料中添加适多种量的维生素、钙片等。
