大河乌猪是云南农业大学与曲靖市相关畜牧部门联合，利用国外进口的瘦肉型猪种杜洛克和大河猪作为原始素材，保留了大河猪50%的血缘基础，经过6个世代的选育，在2003年2月17日获得农业部批准，正式定名为大河乌猪。大河乌猪的猪肉，颜色鲜红、富有光泽，持水性比较好，瘦肉率为54%，猪肉肌内脂肪含量可以达到5.24%，这些特点使得大河乌猪肉成为了云南地区腌制特色产品--云腿的优质原料。在本期的节目当中，就将向观众朋友们介绍一下养殖大河乌猪的具体流程:首先要科学的选择场址、然后合理的安排猪舍布局、以及怎样管理好各个阶段的大河乌猪。希望通过本片系统的介绍，能为想饲养大河乌猪的农民朋友们提供一些科学合理的养殖信息。
