一、育雏期的饲养管理
饲养方式多采用地面铺垫平养，垫料要求松软，吸湿性强。1～6周龄每平方米分别饲养5、2、1.5、1、0.5、0.25只，以后随日龄增长继续减少。育雏温度、湿度、光照、通风等与一般雏禽相似。另设运动场，面积为育雏舍的3～5倍，以便雏鸵鸟运动。1～12周龄的日粮营养水平为：含粗蛋白质21%～22%，代谢能12180焦耳/千克，粗纤维4%，钙0.9%～1%，有效磷0.5%。日粮中应有足够的优质草粉，占配合饲料10%以上，可有2/3的配合饲料加1/3的优质牧草，如苜蓿草等。
二、育成期的饲养管理
从12周龄起至开产止为育成期。这一时期鸵鸟的生长发育旺盛，日粮中应含粗蛋白质15%～16.5%，代谢能11550耳焦/千克，粗纤维6%，钙0.9%～1%、有效磷0.5%。饲养方式可围栏圈养，也可放牧饲养，让鸵鸟自由觅食或采食青饲料。颗粒饲料占30%，优质新鲜牧草占70%。在优质草地上放牧，可不补或少补充饲料。
三、产蛋期的饲养管理
鸵鸟30月龄开产。这时应按公母比例1:2～1:3组成小群饲养和生产种蛋。日粮营养为:粗蛋白质18%，代谢能11760焦耳/千克，粗纤维6%，钙4%～4.5%、有效磷0.42%。饲养方式可围栏圈养或放牧饲养。每小群应有100平方米的舍内面积和5～6倍的放牧地或运动场。在较好的草地上放牧，每天每只补充1.5千克配合颗粒饲料即可。
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