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种子详情
名称： 九层塔、、甜罗勒，金不唤，圣约瑟夫草
播种季节：四季皆可
科属：唇形科罗勒属
主要习性：
罗勒也被称为九层塔、金不换、圣约瑟夫草和甜罗勒，是一种矮小、幼嫩的唇形科香草植物。原生于亚洲热带区。它的高度在20-60厘米之间。它的叶是对生、淡绿色和长有细毛，约1.5厘米长和1-3厘米宽。它带有的强大、刺激、香的气味，味道像茴香。罗勒对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。大多数普通种类是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲蓝罗勒和泰国神罗勒。罗勒常见于西式食谱及泰国菜，中国菜中的三杯料理也用得上。此外，罗勒也可以作为中药使用，可以治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。
罗勒有些稍加修剪即成美丽的盆景，可盆栽观赏。全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢，并有驱赶蚊虫的作用。千粒重1.25g左右，发芽能力可保持8年种子卵圆形，小而黑色。种子遇到水分膨大粘质包裹。花期通常7-9月，果期9-12月。罗勒耐热但不耐寒，耐干旱，不耐涝，对土壤要求不严格。罗勒种子是浅播种子，播种深度不能超过种子大小的3倍。在100%湿度下不必覆土都可以发芽。
罗勒在国内外研究很多，很多研究着重于香料的提取和成分分析方面，其他方面的报道较少。罗勒主要用于意式、法式希腊料理，在东方的印度及泰国烹调也经常使用。罗勒在国内一般作为蔬菜而栽培，其作为一种新型的特中蔬菜具有很大的发展空间。
罗勒又名兰香，叶子呈椭圆尖状，花朵为紫白色，蒸馏其叶子及花朵可得透明无色的精油，香味很像丁香、松针之综合体。是一个庞大的家族。不同种的罗勒因特色或独特香气而命名。
罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。
甜罗勒：为罗勒属中以幼嫩茎叶为食的一年生草本植物，矮生，栽培最为广泛，在我国也较为常见，形成紧实的植株丛，株高25--30cm，叶片亮绿色，长2．5--2．7cm，花白色，花茎较长，分层较多。
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