蚯蚓富含蛋白质，鲜蚯蚓含蛋白质40％以上，干蚯蚓含蛋白质70％左右。人工养殖蚯蚓宜选择潮湿、背阳的遮荫地，面积大小不限，可因地制宜。深翻20厘米－30厘米，用发酵腐熟的青草、禽畜粪等按一层粪料一层草料堆制饲养床。草类腐烂后，每立方米放入蚯蚓3条－5条。种蚯蚓应选择个体大、环带明显的个体。放种后日常保持50％－60％的湿度，湿度在25℃左右，经过10多天的培育就可以取到繁殖生长的小蚯蚓。取时掀开一层层的腐殖质，蚯蚓聚集底层为多，取出部分蚯蚓后，补充部分腐熟的有机质，几天后又可继续采收。
培养时应注意：①土要肥；②和蚯蚓直接接触的肥料，不能用易于发高热的肥料，以免高温引起死亡；③要保持一定湿度，不可使土壤过于干燥；④挖掘蚯蚓时最好分层挖，将土壤与粪肥分别堆放，以便进行第二次培养。
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