一 、关于容器的选择
我最初是洗油壶，弄了整整一排靠墙边啊，害我总给来我家的人解释是啥玩意。最烦人的是等了六个月倒的时候，哎，愁死姐了，一倒口就给堵住了，索性全拿剪刀剪的。这次教训后，我就直接买塑料大桶了，你也可以直接买哈，桶的图我有空拍了再传上来哈，反正就是大桶 越大越好。口可一定不能是小口的。切记切记。
二、关于比例
网上介绍 环保酵素的制作：1份糖 + 3份厨余 + 10份自来水。简称 1:3:10 第一次做的时候我也是严格按比例来的 生怕做坏了，因为看有人说做坏了什么的，搞的好像非常科学的样子。把我吓住了。后来么，我的虎劲又来了。所以我的比例很就靠感觉。一个桶不管大小 直接放水管下接到三分之二的样子 ，红糖么，平时用的小水桶扔一包500克的进去，特大的桶，比如五十升的 ，就扔四包进去 ，用棍子搅和搅和，OK了，没事吃的桔子皮啥的扔进去，随吃随扔，扔满了就OK了。
三 、关于发酵的材料
我做酵素只用四种材料，玫瑰花 桔子橙子皮 菠萝皮、
虽然网上说什么新鲜的都可以用，所以我用南瓜做过，做出来的不好闻，我用冬瓜做过，做出来的一样难闻。我用甘蔗根做过，就因为看网上说这东西做的不用放糖，结果呢，我捡了一周的甘蔗根和皮，回来剁成小块 ，泡了一年啊，啥都没烂，我一生气倒菜地里，结果是这没沤烂的水还是相当有用的，一夜之间把我的菜全给肥死光了。 后来我就一根筋的选择材料了。比如秋冬我就只扔桔子皮或橙子皮，这样做出来的酵素有一股桔子皮的清香。 春天么，当然是玫瑰花了，我自己种的蔷薇和玫瑰都被我揪来做过 一做一大桶，小桶基本不能满足我的愿望了。 另外春夏的时候卖菠萝的特别多，我就去要人家削下来的菠萝皮，做一大桶。 做菠萝皮的好处是不用放糖哈 。
四、关于密封
很多人说要密封 ，要放气什么的，我可没那么细心天天去放气，我在没扔满一桶的时候是不封的，随便用个纸板啥的一盖当然很多桶是有盖子的，随便一扣就行了。装满后，我就用一个大大的塑料袋子一套，用橡皮筋一扎，当然桶口大就用松紧带了。不用放气，有气它自己就因为松紧带的伸缩自己出去了。根本不用担心哪天忘记放气了爆炸了什么。哈哈，懒人方法是很有效果的哦。
五、关于发酵时间
发酵时间三个月就行了，因为网上介绍说酵素么，时间越长越好。我通常是秋冬天扔的桔子皮 。第二年五月才开始把酵素控出来，春天做的玫瑰 花当然也要到第二年玫瑰开放的时候弄出来再做第二批 菠萝的当然也一样，所以就是一年的时间发酵了。等着用你就三个月就OK了。
六、关于控出来的渣的处理
控出来的渣可是好东西啊，可以当花肥啊，我都是用个大缸泡着 兑水浇花的哦。
七、关于二次再作酵素的糖的问题
做过一次酵素后，基本不用再买糖了，直接倒些做好的酵素进去就行了。
八、关于酵素的用处
我最初做它是因为说可以当花肥浇花，可以改土壤什么的。后来我倒是先用来洗碗了 洗衣了。浇花反倒用的少了。呵呵。洗碗兑洗洁精 按酵素 洗洁精 水 1：3:10的比例来兑，洗碗极佳 ，当然我也是瞎兑，没严格比例的。洗衣我只用玫瑰花做的那种 ，兑洗衣液或洗衣粉来泡衣服，洗完后衣服上全是形玫瑰香哈 。当然你可以浇花哈，我有点舍不得呢 。嘿嘿
编辑：CCTV农业-花卉篇
