水包括天然水，人工制水。水是由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体。水是地球上最常见的物质之一，是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。
从大的说：水能载舟亦能覆舟，水给人类可带来危害，亦可带来五谷丰登、风调雨顺。水是生命的源泉。人对水的需要仅次于氧气。一种生物如果不摄入某一种维生素或矿物质，也许还能继续活几周或带病活上若干年，但如果没有水，却只能活几天。人如此鸽子也如此 。
可能有人认为，鸽子喝水不是个大事，也许就不算个事。但在我们北方，冬季喝水确实是一难题。隆冬季节，水壶里冰冻得邦邦硬，而鸽子根本喝不到水，而我们的指导思想呢？是棚中不能断水，鸽子要喝“常水”。问过很多鸽友，冬季喂水方法不一，有的是晚上把水壶拿到屋里防止结冰，有的是插电热棒的…
但是有一点，冬季鸽子喝水很少，特别是喝冷水。我在毎次喂鸽子时，同时用电热水壶墩上一壶开水，喂完鸽子水也开了，把开水续到有冰的壶里调成40度的温水，鸽子吃饱后，去水壶边先是试探着尝试，如是凉水也就是两三口，如是温水呢？就是一阵狂饮，好似把一天的水全部储备到肚子的意思。我的鸽子喝这样的温水已经完全适应了，身体很健康，在我们安阳冬季鸽瘟大面积蔓延时，我鸽舍宛如坚强的堡垒，雷打不动。我是这样认识的，鸽子冬季喝温水凉水以及水喝多喝少绝对不一样，医学界研究还要求正常人一天喝七杯水，血脑血管病人要求睡前一杯温开水，可以稀释血液。
鸽子和人一样，各种生理活动都需要水，如水可溶解各种营养物质，脂肪和蛋白质等，要成为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收；水在血管、细胞之间川流不息，把氧气和营养物质运送到组织细胞，再把代谢废物排出体外，总之各种代谢和生理活动都离不开水。浅显的认识可能带有片面性，仁者见仁、智者见智吧。
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